joi, 30 septembrie 2010

Tort ciocolatos


Blat negresa
Mousse de ciocolata stropit cu glazura de ciocolata
Imbracat in crema, pasta de zahar cu cacao si decoratii din pasta de zahar

Pasta de zahar cu cacao

2 lingurite gelatina
5 linguri apa
3 linguri miere sau energizant
2-3 linguri cacao
400g zahar pudra amestecat cu 2 linguri amidon
cacao pt intins

Am hidratat gelatina cu apa, am adaugat mierea, cacao si am pus pe foc mic pana s-a topit gelatina. Am strecurat siropul pt a evita cocoloasele de cacao, apoi am adaugat zahar pudra si am framantat. Se intinde pe planseta pudrata cu cacao.

miercuri, 29 septembrie 2010

Ardei cu varza, murati


Ingrediente:
3 kg ardei
2 kg varza + 2 linguri sare
telina frunze
4 l apa
4 linguri mari cu sare
1 plic conservant

Am tocat varza in robot, am frecat-o bine cu sare pana s-a inmuiat, apoi am adaugat frunzele de telina tocate.
Ardeii i-am spalat si curatat, apoi i-am umplut cu varza tocata.
I-am pus in borcane, cu boabe de piper si mustar, foi de dafin. Separat am fiert apa cu cele 4 linguri de sare si conservant, am turnat-o fierbinte in borcane (sub borcane am pus o tava de inox).
Aproximativ in 2 saptamani s-au murat, sunt deliciosi.

marți, 28 septembrie 2010

Cremwursti in aluat


Ingrediente:
600g faina
20 g drojdie
300ml lapte
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
1 ou
50ml ulei
cremwursti sau carnati subtiri (eu am avut virsli)


Pt aluat am facut o maia din drojdie, lapte caldut, zahar si putina faina, am lasat la dospit. Am adaugat restul de faina, sarea, oul si am framantat un aluat moale, pe care l-am impartit in 2.

Am intins una din foi pe care am uns-o cu ulei, apoi am rulat-o strans si am taiat in 8-10 bucati. La fel am procedat si cu cealalta foaie.
Am intins fiecare bucata, am crestat-o la un capat...apoi am rulat-o.
Am copt 30-35 minute pana s-au rumenit.

luni, 27 septembrie 2010

Tort Halba de bere


Blat negresa, crema caramel
Imbracat in pasta de zahar

duminică, 26 septembrie 2010

Crema de vanilie, cacao, ciocolata sau ness

Ingrediente pentru crema de baza:
3 oua intregi
180g zahar
100ml lapte
1 lingurita gelatina hidratata in 30ml apa (pt crema cu frisca)
300ml frisca batuta sau 250g unt

Pt crema de vanilie
Am batut ouale intregi cu zahar, am adaugat laptele, apoi am pus pe baie de abur pana s-a ingrosat putin crema, fara sa fiarba. Am adaugat esenta de vanilie sau zahar vanilat dupa gust. Dupa ce s-a racit crema am pus gelatina hidratata si frisca batuta.
Merge foarte bine la torturile diplomat. Se pot adauga fructe, arome, bucatele de ciocolata, stafide imnuiate in rom, etc.


Pt a obtine o crema delicioasa cu cacao, am adaugat 3 linguri cacao de calitate, in crema de oua fierbinte. Se amesteca bine. Separat untul se bate spuma si am adaugat cate o lingura din crema cu cacao. Se poate folosi si la ornat. Din nou, untul se poate inlocui cu frisca batuta.


Pentru crema cu ciocolata am adaugat 100g ciocolata bucati in crema fierbinte, am amestecat pana s-a topit ciocolata, apoi am lasat crema la racit. Rece am amestecat-o cu frisca batuta si gelatina hidratata. Se pot adauga dupa gust visine, stafide inmuiate in rom, nuci prajite si tocate, fulgi de cocos, etc.

Pt crema cu ness am adaugat 2 linguri ness in crema fierbinte. Am lasat la racit, merge foarte bine atat cu frisca cat si cu unt.

Tort "Bust de microbista"



Un tort pt un tanar care astazi isi serbeaza ziua de nastere.
Blat negresa fara cacao, crema de vanilie si crema caramel

duminică, 19 septembrie 2010

Prajitura Cocktail


Ingrediente:
Pt blat:
3 oua
180g zahar
150ml lapte sau apa
60ml ulei
200g faina
4 linguri cocos (eu am avut verde)
2 linguri cacao
50g stafide
10g praf de copt
Pt sirop:
100g zahar
100ml apa
1 lingurita ness
Pt desupra:
300ml lapte
1 budinca vanilie
120g zahar
100g margarina (unt)
gem acrisor (merge foarte bine gemul de visine, eu am pus de piersici)
ciocolata rasa

Pt blat, am batut albusurile cu zahar. Separat am amestecat galbenusurile cu ulei si apa, apoi le-am adaugat peste albusuri. Faina am cernut-o si am amestecat-o cu praful de copt si cacaoa, apoi am adaugat-o peste oua. Am amestecat usor si la sfarsit am adaugat cocosul si stafidele inmuiate putin in rom. Am copt blatul aproximativ 30 minute pe foaie de copt.


Pt crema, am amestecat budinca cu zahar si lapte, apoi am pus-o la fiert. In budinca fierbine am adaugat margarina si am lasat la racit.


Asamblare: am insiropat bine blatul, am pus budinca, apoi gem, iar desupra am ras ciocolata.

O prajitura deloc complicata, dar delicioasa!

miercuri, 15 septembrie 2010

Premii noi





Am primit aceste premii de la Petite Foury, iti multumesc mult si imi cer scuze pt intarziere!
Eu le dau tuturor celor care ma viziteaza si inca n-au primit aceste premii!

sâmbătă, 11 septembrie 2010

Tort "Fluture cu fructe"




Blat cu cacao, mousse de vanilie

sâmbătă, 4 septembrie 2010

Tort cu trandafiri mov


Blat negresa
Crema pasticerra cu vanilie si crema cu iaurt de piersici
Imbracat si decorat cu pasta de zahar

vineri, 3 septembrie 2010

Pandispan cu prune


Ingrediente:
3 oua
6 linguri zahar
6 linguri apa pt albusuri
6 linguri apa pt galbenusuri
6 linguri ulei
6 linguri cu varf faina
praf de copt
prune, zahar pudra si scortisoara macinata

Pt blat:
Am separat ouale. Am adaugat peste albusuri cele 6 linguri de apa si am batut spuma. Am adaugat zaharul si am batut cu mixerul pana acesta s-a topit.
Separat am frecat galbenusurile cu ulei, am adaugat apa si faina cernuta impreuna cu praful de copt. Apoi am adaugat albusurile batute si am amestecat usor.
Intr-o tava cu hartie de copt am turnat blatul, apoi am pus jumatati de prune. Am copt 30 minute, am lasat la racit si am pudrat cu zahar pudra si scortisoara.


miercuri, 1 septembrie 2010

Tort cu trandafiri rosii




Pt ca astazi blogul meu a implinit un anisor, tin sa-l sarbatoresc asa cum se cuvine, bineinteles cu un tort!
Blat negresa fara cacao
Crema mousse de ciocolata alba si mousse de ciocolata neagra cu rom si stafide imbatate...

La multi ani Livia`s Kitchen!