Tort Revelion 2011

Fie ca anul care vine sa fie un an mai linistit, plin de impliniri pe toate planurile, cu mai multa intelepciune si speranta.
Va doresc tuturor un 2011 mai bun!
La multi ani!

Tortul contine blat alb insiropat cu cafea si amaretto si crema tiramisu.

Saratele cu bere

Ingrediente:
200g branza sarata
2-3 linguri untura
1 pahar bere(150ml)
25g drojdie
50ml apa calduta
1 lingurita zahar
2 oua
450g faina
1 galbenus pt uns
chimen, susan, mac pt deasupra

Din drojdie, apa calduta, zahar si putina faina am facut o maia, pe care am lasat-o 15 min la dospit. Am adaugat telemeaua rasa, ouale, untura, berea si la sfarsit faina cernuta. Am framantat un aluat moale pe care l-am lasat 30 min la rece.

Eu am impartit aluatul in 3 si am intins foi. Se poate intinde si o singura foaie de 1/2 cm din care se taie saratelele. Le-am uns cu galbenus si am presarat chimen.

Le-am copt 15 pana s-au rumenit putin.

Sunt delicioase si se pastreaza fragede cateva zile.

Albinuta

Ingrediente:
Pt foi:
200g zahar
2 oua
4 linguri miere
150ml lapte
100g untura sau margarina
600g faina
1 praf de copt
Pt crema
500ml lapte
4 linguri gris
5 linguri zahar
250g margarina
vanilie
gem

Pt foi:
Am pus intr-o craticioara zaharul, apoi mierea, laptele si untura, am fiert pana s-a ingrosat putin si s-a caramelizat. Am dat vasul deoparte, am adaugat praful de copt si am lasat la racit. Am adaugat ouale si faina cernuta. Am framantat un aluat moale si l-am impartit in 4.

Am intins 4 foi, pe care le-am copt pe dosul tavii unse cu ulei.

Pt crema am fiert laptele cu zahar si gris. Am spumat margarina si am adaugat cate putin din crema racita.

Asamblare: foaie, crema, foaie, gem, foaie, crema, foaie, desupra am pus un fund de lemn sa tina foile presate. Prajitura se taie a doua zi cand foile se fragezesc.