Foi cu mac si lamaie

Am folosit:
Pt foi
1 ou
150g zahar
160g unt sau untura
200ml lapte
500g faina
1 praf de copt
coaja de lamaie
100g mac
Pt crema
3 galbenusuri
1 lingura amidon
250ml lapte
200g zahar
2-3 linguri zeama de lamaie
300ml frisca lichida
10g gelatina hidratata in 2-3 linguri apa
Pt glazura
1 albus
150g zahar pudra
1 lingura zeama de lamaie

Pt foi, am amestecat oul cu zahar, am adaugat untul moale, laptele, apoi faina amestecata cu praf de copt si coaja rasa de lamaie. Am impartit aluatul 2, intr-o parte am pus macul si am framantat din nou. Am impartit fiecare bucata in 2, au rezultat 2 foi cu mac si 2 foi simple. Le-am copt pe dosul tavii aproximativ 10 minute, pana s-au rumenit.

Pt crema am amestecat galbenusurile cu zahar, am adaugat amidonul si laptele. Am fiert compozitia pana s-a ingrosat putin. Am lasat-o la racit, apoi am adaugat zeama de lamaie dupa gust, gelatina topita si frisca batuta. Am pus crema intre foi si am lasat prajitura la rece.

Pt glazura, am batut albusul spuma, am adaugat zaharul cate putin si zeama de lamaie. Dupa ce am portionat prajitura, am turnat deasupra glazura de albus.

Tort Toffiffe 2

Un tort deosebit ce contine crema caramel cu arahide si crema de branza, intre doua straturi de ciocolata...

Prajitura Fagaras

Incep anul 2014 cu o prajitura aromata cu rom, ciocolata si stafide. 

Am folosit:

Pt foi:

1ou

150g zahar

150ml lapte

150ml ulei

500g faina

1/2 praf de copt

Pt crema:

250g zahar

2 linguri cacao

2 linguri faina

300ml lapte

300ml frisca lichida

rom dupa gust (3-4 linguri sau esenta)

100g stafide

10g gelatina hidratata in 3-4 linguri apa

Pt glazura:

100g ciocolata cu lapte

50ml frisca lichida

Pt foi, am batut ou cu zahar, am adaugat uleiul, laptele si faina cernuta amestecata cu praful de copt. Am impartit aluatul in 4 si am copt 4 foi pe dosul tavii unse cu pasta pt uns tavile.

Pt crema am amestecat zaharul cu cacao si faina, am adaugat laptele cate putin amestecand, am pus compozitia pe foc mic pana s-a ingrosat putin. Am lasat-o la racit, apoi am amestecat-o cu rom, frisca batuta, gelatina topita si stafidele pe care le-am tinut peste noapte in rom. 

Am umplut foile cu crema si le-am lasat peste noapte la rece. 

Pentru glazura am topit ciocolata bucati impreuna cu frisca lichida ( la microunde) am turnat-o peste prajitura, am dat din nou la rece pana s-a intarit, apoi am portionat.