Ciolan cu bere, la cuptor

Delicios si nelipsit din meniul pentru Octoberfest alaturi de o bere rece.
Am folosit:
1,2kg ciolan de porc (fiert si afumat)
2 cepe
1 morcov
2 ardei
piper, cimbru, usturoi, chimion
250ml bere

Intr-o tava jena unsa cu putin ulei, am pus morvovul taiat rondele, ceapa taiata si ardeiul. Desupra am pus ciolanul crestat deasupra si frecat bine cu usturoi tocat si condimentele, apoi am turnat berea. Am acoperit vasul cu capac si am dat la cuptor pt o ora, apoi am scos capacul si am mai lasat la cuptor pt inca o ora si jumatate, pana s-a rumenit si a scazut sosul din tava. In acest timp am stropit ciolanul cu sosul din tava de cateva ori.

Am servit alaturi de salata orientala cu maioneza.