Prajitura Snickers

Am intrat in al 5-lea an de blog, asa ca voi incepe anul 2013 cu o prajitura extrem de delicioasa, pot spune ca e printre cele mai bune prajituri facute de mine. Am gasit-o pe mai multe bloguri, siteuri, nu stiu care e sursa exacta a prajiturii Snickers. Mi-am amintit de ea cand am vazut-o la Mihaela pe blog, eu am facut-o dupa alte cantitati si dupa gustul nostru.
Am folosit:
Pt blat
5 albusuri
5 linguri apa
150g zahar
un praf sare
200g alune macinate
60g  faina
5g praf de copt
Pt crema
5 galbenusuri
200g + 5 linguri zahar
200g alune prajite si nesarate
200g unt
Pt glazura
100g ciocolata alba
100g ciocolata cu lapte
4 linguri ulei

Pt blat am pus albusurile intr-un bol, am adaugat praful de sare si apa si le-am batut spuma. Am adaugat zaharul si am batut pana s-a facut o spuma tare si lucioasa, apoi am adaugat alunele macinate, faina si praful de copt. Am amestecat si am pus compozitia intr-o tava pe hartie de copt. Am copt blatul 20 min.

Am lasat blatul la racit, intre timp am pregatit glazura alba, din ciocolata alba si 2 linguri ulei. Am turnat glazura peste blat si am lasat-o sa se intareasca.
Pt crema, am pus 200g zahar la caramelizat, am adaugat untul si am lasat sa fiarba pana s-a topit zaharul. Galbenusurile le-am frecat cu cele 5 linguri zahar si le-am turnat peste caramel, am lasat crema sa fiarba aproximativ 10 minute, pana s-a ingrosat, apoi am adaugat alunele si am amestecat. Am lasat crema sa se racoreasca, amestecand din cand in cand, intre timp s-a mai intarit asa ca am hotarat s-o torn calduta peste glazura alba.

Am nivelat crema si am dat prajitura la rece. Am pregatit glazura din ciocolata cu lapte si 2 linguri ulei, pe care am topit-o la Mw. Am turnat glazura peste prajitura.

E absolut delicioasa, o recomand!