Sos pt pizza

Am folosit:
3 kg rosii
3 kg ardei kapia
2 cepe mari
1 capatana usturoi
cimbru
100ml otet
100g zahar
sare
optional ardei iute

Intr-o cratita am taiat rosiile, ardeii i-am curatat si-am taiat felii, am adaugat ceapa taiata in bucati mari si usturoiul. Am pus pe foc mic aproximativ o ora, amestecand din cand in cand, apoi am dat compozitia prin sita. A rezultat un sos pe care l-am condimentat dupa gust cu sare, zahar si otet. Am adaugat cateva crengute de cimbru si am lasat sa fiarba pana scade la consistenta dorita.
Se poate pastra peste iarna.