vineri, 24 martie 2017

Tort cu frisca 40


Contine blat vanilat, insiropat, mpusse de ciocolata alba si crema caramel.

Prajitura cu nuca , gem si bezea


Sursa de inspiratie Sidy, Bucataras.ro.
Eu am folosit:
Pt blat:
5 galbenusuri
150g zahar
100ml ulei
200ml lapte
400g faina
1/2 praf de copt
Pt umplutura:
400g gem de caise
5 albusuri
200g zahar
300g nuca macinata
2 linguri faina
nuca tocata mare pt deasupra

Pt blat am frecat galbenusurile cu zahar, am adaugat uleiul, laptele, apoi faina amestecata cu praf de copt. Rezulta un aluat mai gros decat cel pt chec, pe care l-am intins in tava tapetata cu hartie de copt.
Pt bezea am batut albusurile cu zahar, am adaugat nuca macinata si cele 2 linguri faina.


Peste blat am intins gemul, apoi bezeaua, deasupra am pus nuca tocata mare.


Am dat la cuptor la 170grade timp de 40 minute pana s-a rumenit.

marți, 14 martie 2017

Foi de napolitane cu crema de nuca si biscuiti


Am folosit:
250g + 100g zahar
300g unt
200g bisuiti macinati
300g nuca macinata mare
5 oua

Am pus 250g zahar cu un strop de apa pe foc si am lasat sa se caramelizeze, apoi am adaugat untul taiat cubulete si am lasat pana s-a topit zaharul. Intre timp am batut ouale cu zaharul ramas ( 100g ) si am turnat peste caramel. Am amestecat bine si am fiert cateva minute la foc mic pana s-a ingrosat putin. La final am adaugat biscuitii macinati si nuca. Am amestecat, calda am intins crema pe 3 foi mari de napolitane.