joi, 9 noiembrie 2017

Pui picant cu legume si taitei de orez

Pentu ca ne-am indragostit de bucataria asiatica, inca o varianta de pui cu inspiratie chinezeasca.
Am folosit:
1 piept de pui
sos de soia
1 ardei galben
1 ardei rosu
1 ardei iute
4 catei usturoi
2 cm ghimbir
2 cepe
1 morcov mare
1 fir ceapa verde
putin ulei de susan
sos de rosii
1 lingura miere
sos Tabasco
sos Thai chili (un sos dulce-iute)
taitei de orez

Pentru inceput am taiat puiul fasii si l-am pus la marinat in sos de soia aproximativ 15-20 minute.
Pana s-a marinat puiul am taiat legumele fasii, iar usturoiul, ardeiul iute si ghimbirul le-am tocat marunt.
In wok am pus putin ulei de susan, am adaugat puiul marinat si l-am calit aproximativ 5 minute. L-am scos pe o farfurie, in sosul ramas am pus usturoiul, ghimbirul si ardeiul iute, le-am calit la foc iute 1 minut, apoi am adaugat restul de legume taiate pe rand, intai ceapa, apoi morcovul, apoi ardeiul calindu-le cate 2- 3 minute pe fiecare, apoi am adaugat puiul si sosurile dupa gust. La final am adaugat mierea si ceapa verde tocata marunt. Nu mai e nevoie de sare.
Taiteii de orez i-am fiert 5 minute si i-am lasat in apa fierbinte inca 5 minute, apoi i-am scurs si i-am adaugat peste puiul cu legume.
Se serveste fierbinte.

E delicios!

marți, 7 noiembrie 2017

Placinta evantai



Usor de facut si foarte apreciata.

Am folosit:
1 pachet foi subtiri de placinta
400g branza sarata (feta)
2 oua
2 linguri  smantana
200ml lapte
1 lingura zahar
putin ulei

Am intins cate o foaie de aluat si am presarat desupra o felie de branza pe care am faramat-o. Am adunat foaia ca pe un evantai si am pus-o in tava jena putin unsa. Am continuat pana am terminat foile si branza.
Pentru deasupra am facut un sos format din ouale batute, smantana, laptele, zaharul si putin ulei.


 Am amestecat si am turnat peste foi. Am copt 25 minute la 180 grade pana s-a rumenit.


Delicioasa atat calda cat si rece.

Paste cu sos de rosii si busuioc


O mancare usoara si foarte gustoasa!
Am folosit:
400g spaghete
1 kg rosii sau o conserva mare de rosii cuburi
5-6 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline
1 cubulet unt
busuioc proaspat tocat marunt sau uscat
sare, piper dupa gust
1 lingurita zahar
cascaval ras pt deasupra

De data asta eu am folosit rosii proaspete pe care le-am fiert 1 minut si le-am decojit, apoi le-am taiat si am scos semintele. Le-am pus in robot si le-am pasat. Daca se foloseste conserva se sare acest pas, iar timpul de fierbere se reduce.
Separat am amestecat uleiul cu unt si usturoiul tocat, am prajit 1 minut la foc iute, apoi am adaugat rosiile pasate. Am lasat sa fierba aproximativ 20 minute pana a scazut apa si sosul s-a legat, am adaugat zaharul si am condimentat dupa gust, la final am adaugat bucuiocul tocat.
Am adaugat spaghetele fierte si scurse de apa, am amestecat.


Am servit cu cascaval ras deasupra.

duminică, 5 noiembrie 2017

Tort cu frisca si trandafiri roz


Contine blat dens cu ciocolata, ganache de ciocolata amara, blat de bezea cu nuca, mousse cu ness, blat cu ciocolata, jeleu de visine, crema cu mascarpone, foaie cu nuca.


sâmbătă, 4 noiembrie 2017

Tort cu trandafiri rosii


Contine blat cu ciocolata, crema ganache si mousse de ciocolata cu lapte si ciocolata neagra.


duminică, 8 octombrie 2017

Cornulete cu gem si nuca


Am folosit:
25g drojdie
100g zahar
putin lapte cald
200g untura
200g smantana
2 oua
aproximativ 600g faina

400g gem (caise, prune)
200g nuca macinata

Pentru aluat, am amestecat drojdia cu putin zahar, laptele caldut si o lingura faina si am lasat la dospit. Am adaugat smantana, untura, ouale, restul de zahar si faina, am framantat un aluat moale.
Am intins fasii de aluat de 6-7 cm grosime pe masa presarata cu faina, am pus cate o lingurita de gem amestecat cu nuca macinata si am rulat (daca nu se lipeste se unge o margine cu putin apa).


 Am taiat cornulete de aprximativ 2 cm si le-am pus in tava. Le-am copt 20 minute la 180grade pana s-au rumenit usor.

Cornuletele calde le-am tavalit prin zahar pudra.

sâmbătă, 9 septembrie 2017

Tort aniversar 18 ani casnicie


Contine blat vanilat, insiropat, mousse de ciocolata alba si crema de iaurt cu capsuni.


Pizza Quattro Formaggi

Am folosit:
25g drojdie
300ml apa calda
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
aproximativ 600g faina
4 feluri de branza: mozarella, cascaval, gorgonzola si brie
sos de rosii
oregano uscat

Pentru aluat am amestecat drojdia cu zahar si putina faina, am adaugat putina apa calda si am amestecat. Am lasat la crescut 15 minute, apoi am adaugat restul de apa, sarea si restul de faina pentru a obtine un aluat moale, dar care nu se lipeste de masa. L-am impartit in 3 si am intins foi pe masa cu faina, le-am pus in tavile incinse, am adaugat rapid sosul si branza pregatita inainte si taiata bucati, mai putin mozarella.
Am dat la copt 15 minute la 220 grade, am scos pizza am adaugat mozarella felii si am bagat inca 1 minut la cuptor.


luni, 28 august 2017

Tort cu pistol Nerf


Contine blat de ciocolata nsiropat si  mousse de ciocolata neagra.


duminică, 20 august 2017

Cartofi cu piept de pui la cuptor


Un fel de mancare foarte usor de facut si foarte accesibil.
Am folosit:
500g cartofi
1 piept de pui
2 linguri ulei
condimente dupa gust: sare, piper, condimente pt pui, cimbru
150g cascaval
50ml apa

Am curatat si taiat cartofii cubulete, i-am amestecat cu piptul de pui taiat cubulete, uleiul si condimentele dupa gust. I-am pus intr-o tava jena unsa cu putin ulei, am turnat apa, am acoperit vasul si i-am dat la cuptor pt 1 ora la 180 grade pana se inmoaie.

Deasupra am ras cascaval si am dat la cuptor pt inca 10 minute.

Tort alb cu vanilie si ciocolata alba


Contine blat vanilat insiropat, mousse de vanilie si mousse de ciocolata alba.

duminică, 13 august 2017

Tarta cu lamaie si bezea

Un desert usor si racoros, dulce-acrisor, potrivit pt vara. Din aceste cantitati eu am facut 2 tarte cu diametrul de 22 cm.
Am folosit:
Pt aluat:
400g faina
250g unt rece
160g zahar
2 oua
1 praf de sare
Pt crema:
5 galbenusuri
200g zahar
2 linguri amidon
zeama de la 4 lamai (aprox 130-150ml) plus apa pana la 300ml
100g unt
optional coaja rasa de lamaie
Pt bezea:
5 albusuri
8 linguri zahar
un praf de sare

Pt aluat am amestecat faina cu sare, zahar si untul taiat bucatele pana s-au format firimituri de aluat, am adaugat ouale intregi si astfel s-a format un aluat mai maleabil, pe care l-am pus intr-o folie la rece timp de 1 ora. Intr-o tava cu fund detasabil am pus aluatul (intins pe foaie de copt) l-am intepat cu o furculita, deasupra am pus alta foaie de copt si am turnat aproximativ 300g boabe de fasole. Am dat la copt la 180 grade timp de 15 minute, apoi inca 10 minute fara boabele de fasole, pana s-a rumenit usor.
Pt crema am frecat galbenusurile cu zahar, am adaugat amidonul si zeama de lamaie, plus apa. Am fiert la foc mic, amestecand continuu pana s-a ingrosat. In crema fierbinte am adaugat untul taiat bucatele. Am lasat la racit, apoi am pus crema in tarta.


Pt bezea am batut albusurile spuma cu un praf de sare si cu zahar, pana acesta s-a topit. Peste crema am turnat bezeaua si am dat la cuptor inca 10 minute pana s-a rumenit usor deasupra.

Prajitura cu zmeura si ciocolata alba


Contine blat vanilat, mousse de ciocolata alba cu zmeura proaspata si crema de iaurt cu zmeura.

marți, 8 august 2017

Prajituri asortate pt Cristina si Gunter


O tavita contine:
Mini-Eclere
Prajitura Trio
Foi cu mac si lamaie
Foi de napolitane cu crema de rahat
Mini-Tarte cu fructe

Tort cu umbre pentru Cristina si Gunter


Contine blat cu ciocolata, mousse de ciocolata alba si mousse de iaurt cu fructe de padure.




luni, 26 iunie 2017

Tort papusa pentru Bianca


Contine blat cu ciocolata, insiropat si mousse de ciocolata cu lapte.


sâmbătă, 24 iunie 2017

Tort baschet pentru Theodora


Contine blat vanilat, insiropat, mousse de ciocolata alba si mousse de vanilie.



duminică, 18 iunie 2017

Prajitura Boema


Contine blat cu ciocolata, insiropat, glazura de fondant, crema ganache, frisca si glazura de ciocolata.

miercuri, 14 iunie 2017

Prajitura alba cu mac si cirese

Am folosit:
Pt blat:
4 albusuri
100g zahar
4 linguri faina
30g mac
1 lingurita praf de copt
500g cirese
Pt bezea:
4 albusuri
120g zahar
1 lingurita mac

Pt blat am batut albusurile spuma cu un praf de sare, am adaugat zaharul, apoi faina, praful de copt si macul. Am amestecat usor si am turnat blatul intr-o tava pe hartie de copt. Deasupra am pus ciresele fara samburi. Am dat la cuptor pt 25 minute la 180grade.


Pt bezea am batut celelalte albusuri cu un praf de sare, am adaugat zaharul si am batut pana acesta s-a topit. Am turnat bezeaua peste prajitura coapta, deasupra am presarat mac si am dat la cuptor pt inca 5-7 minute pana s-a rumenit usor.

sâmbătă, 10 iunie 2017

Tiramisu cu capsuni

Am folosit:
400g piscoturi
200ml cafea indulcita
300g mascarpone
3 galbenusuri
150ml frisca
150g +100g zahar
500g capsuni
1 lingurita amidon
cacao pt deasupra
optional amaretto pt insiropat

Am inceput cu jeleul de capsuni, am pus fructele intr-o cratita impreuna cu zaharul 100g. Am lasat la fiert aproximativ 20 minute pana a scazut siropul, apoi am adaugat amidonul desfacut cu putina apa. Trebuie sa fie putin mai gros. Am lasat la racit.
Pt crema am frecat galbenusurile cu cele 150g zahar, am adaugat mascarpone, apoi frisca batuta si am amestecat usor.
Asamblare: am pus un rand de piscoturi inmuiate in cafea, 1/2 jeleu de capsuni si 1/2 crema, apoi iar piscoturi, jeleu si crema. Deasupra am purdat cu cacao.

duminică, 30 aprilie 2017

Tort Emoticoni


Contine blat cu ciocolata, mousse de ciocolata si mousse de vanilie.


joi, 27 aprilie 2017

Tort YouTube


Contine blat de ciocolata, mousse de ciocolata si mousse de portocale.


duminică, 23 aprilie 2017

Tort albastru cu glazura oglinda


Contine blat de ciocolata, crema de ciocolata cu rom, crema kirsh cu visine din visinata, deasupra glazura oglinda.