duminică, 18 iunie 2017

Prajitura Boema


Contine blat cu ciocolata, insiropat, glazura de fondant, crema ganache, frisca si glazura de ciocolata.

miercuri, 14 iunie 2017

Prajitura alba cu mac si cirese

Am folosit:
Pt blat:
4 albusuri
100g zahar
4 linguri faina
30g mac
1 lingurita praf de copt
500g cirese
Pt bezea:
4 albusuri
120g zahar
1 lingurita mac

Pt blat am batut albusurile spuma cu un praf de sare, am adaugat zaharul, apoi faina, praful de copt si macul. Am amestecat usor si am turnat blatul intr-o tava pe hartie de copt. Deasupra am pus ciresele fara samburi. Am dat la cuptor pt 25 minute la 180grade.


Pt bezea am batut celelalte albusuri cu un praf de sare, am adaugat zaharul si am batut pana acesta s-a topit. Am turnat bezeaua peste prajitura coapta, deasupra am presarat mac si am dat la cuptor pt inca 5-7 minute pana s-a rumenit usor.

sâmbătă, 10 iunie 2017

Tiramisu cu capsuni

Am folosit:
400g piscoturi
200ml cafea indulcita
300g mascarpone
3 galbenusuri
150ml frisca
150g +100g zahar
500g capsuni
1 lingurita amidon
cacao pt deasupra
optional amaretto pt insiropat

Am inceput cu jeleul de capsuni, am pus fructele intr-o cratita impreuna cu zaharul 100g. Am lasat la fiert aproximativ 20 minute pana a scazut siropul, apoi am adaugat amidonul desfacut cu putina apa. Trebuie sa fie putin mai gros. Am lasat la racit.
Pt crema am frecat galbenusurile cu cele 150g zahar, am adaugat mascarpone, apoi frisca batuta si am amestecat usor.
Asamblare: am pus un rand de piscoturi inmuiate in cafea, 1/2 jeleu de capsuni si 1/2 crema, apoi iar piscoturi, jeleu si crema. Deasupra am purdat cu cacao.