marți, 30 octombrie 2018

Tort cu ciocolata si zmeura


Contine blat de ciocolata, mousse de ciocolata cu zmeura si crema de vanilie cu bucatele de ciocolata.

Prajituri asortate pentru Adelina


Foi albe cu ciocolata neagra
Mara
Fanta
Tosca
Foi cu ciocolata alba
Nuci umplute


sâmbătă, 27 octombrie 2018

Giniling cu porc in stil filipinez


Ingrediente:
500g carne tocata de porc
2 cartofi mari
1 ardei gras rosu
2 morcovi
1 ceapa
cativa catei de usturoi
3-4 linguri sos de soia
2 linguri pasta de rosii
sare, piper
pudra sau pasta de ardei iute dupa gust
3- 4 linguri ulei de masline
optional oua

Intr-o tigaie am pus uleiul apoi cartofii taiati cubulete, i-am dinstuit pana s-au inmuiat. Am scos cartofii pe o farfurie, in uleiul ramas am pus ceapa tocata, ardeiul tocat, morcovii cuburi, le-am dinstuit cateva minute apoi am adaugat carnea tocata, am amestecat si am lasat la foc mic 15 minute sa fiarba carnea. Am adaugat sosul de soia, pasta de rosii, cartofii dinstuiti inainte si am condimentat dupa gust. Am fiert inca 10 minute.
Nu se adauga apa decat daca e necesar.
Optional in mancarea aproape gata se sparg oua deasupra si se mai lasa cateva minute pe foc.
Se serveste fierbinte.


duminică, 14 octombrie 2018

Tort cifra 1 cu fluturasi


Contine blat vanilat, mousse de vanilie cu ananas si caise din compot.


Prajituri asortate pentru Ariana


Foi cu mac si lamaie
Mara
Parlament
Kiss



duminică, 7 octombrie 2018

Prajituri asortate si saratele pentru Ema


Banat
Prajitura cu biscuiti si ness
Tosca
Prajitura cu cocos si ciocolata
Foi cu lamaie
Greta Garbo

Covrigei
Saratele
Pateuri cu branza
Saleuri




Salata de vinete cu iaurt si susan


Am folosit:
1 vanata mare coapta
100g iaurt 10% grasime
2 linguri ulei susan
1 lingura susan prajit
sare dupa gust
putin otet sau zeama de lamaie optional
2 catei de usturoi sau 1/2 ceapa mica

Am copt vanata direct pe flacara, am curatat-o de coaja si am lasat la scurs 15 minute. Am tocat-o si am adaugat restul ingredientelor pe rand. Am amestecat si am servit rece cu paine de casa.


joi, 4 octombrie 2018

Nuci umplute

Am folosit:

Pentru coji
600g faina
200g unt moale
3 oua mari
100g zahar
1 praf de copt

Pt crema:
restul de coji ce a ramas dupa aranjarea nucilor, macinate
100g unt
1 lingura cacao
100g zahar pudra
200g nuci macinate
putin lapte cat sa lege compozitia
rom dupa gust

In bolul robotului am pus untul, ouale, zaharul, apoi faina si praful de copt. Am lasat la framantat pana s-a facut un aluat omogen.
Am incins presa pentru nuci, am uns-o cu putin ulei si am pus cate o biluta de aluat, cam 5 g. Am copt  pe aragaz cate 30 secunde pe fiecare parte, apoi am scos nucile intr-un bol. Am lasat la racit apoi am taiat excesul de aluat de pe margini, pe care l-am folosit la creme.
Pentru crema am amestecat toate ingredientele si am umplut cojile de nuci, le-am lipit cate doua si le-am dat prin zahar pudra.
Se servesc a doua zi cand se inmoaie.


Foi albe cu ciocolata neagra

Am folosit:
Pentru foi
2 oua
100g zahar
150ml ulei
150ml lapte
500g faina
1 praf de copt

Pentru crema
3 linguri cacao
5 linguri faina
10 linguri zahar
500ml lapte
200g unt
100g ciocolata neagra

Pentru foi, am amestecat toate ingredientele si am framantat un aluat pe care l-am impartit in 5. Am copt 5 foi subtiri pe dosul tavii.
Pentru crema am amestecat cacaoa cu zahar si faina, am adaugat laptele cate putin si am amestecat bine sa nu se faca cocoloase. Am pus crema pe foc mic pana s-a ingrosat, am fiert cateva minute. In crema fierbinte am adaugat untul si ciocolata. Am amestecat pana acestea s-au topit.
Am lasat crema la racorit putin si calduta am pus-o intre foi.


miercuri, 3 octombrie 2018

Tort de cununie pentru Sergiu si Andreea


Contine blat cu ciocolata si mousse de ciocolata.


Prajituri asortate Sergiu si Andreea


O tavita contine:
Mara
Fantastica
Prajitura cu nuca si ness
Tosca
Prajitura cu ciocolata si visine din visinata


vineri, 20 iulie 2018

Macarons asortate


Pentru 30 bucati am folosit:
72 g albus
100g zahar tos
100g faina migdale
100g zahar pudra cu amidon

Am batut albusul impreuna cu zaharul si un strop sare 10 minute, la sfarsit am adaugat colorantul. 
Am adaugat faina amestecata cu zahar pudra si cernute, am amestecat cu miscari usoare de jos in sus, de aproximativ 40 ori. 
Am format macarons pe hartie de copt, i-am lasat 2 ore sa se usuce pana nu se mai lipesc de deget. 
Am copt la 120 grade cu ventiatie timp de 16 minute. 


Tort simplu alb si albastru


Contine blat de ciocolata si mousse de ciocolata cu visine.

sâmbătă, 14 iulie 2018

Tort cu Mickey in masina


Interior tort egiptean cu visine.


miercuri, 11 iulie 2018

Tort 30


Contine blat cu ciocolata, blat vanilat, mousse de vanilie cu visine.


Tort inima 41


Contine blat vanilat, mousse de ciocolata si mousse caramel cu nuca.


vineri, 29 iunie 2018

Macarons asortate


Macarons cu zmeura, portocala, lime si ghimbir, unt de arahide. cocos, afine...


Tort ursuleti in balon


Contine blat vanilat, insiropat. mousse de vanilie cu jeleu de piersici si mousse de ciocolata cu fructe de padure.



joi, 21 iunie 2018

Tort Pony pentru Theodora


Contine blat vanilat, insiropat, mousse de ciocolata alba si mousse de vanilie.



miercuri, 13 iunie 2018

Candy Bar pentru Cristina si Gunter


Mini-amandine
Mini-Eclere
Choux cu vanilie
Prajitura cu mac si lamaie
Prajitura cu nuca si ciocolata
Foi cu nuca si caramel
Foi cu crema de rahat
Cornulete cu nuca si cocos
Biscuiti cu gem de zmeura
Mini-Tarte cu fructe
Trufe cu visine si ciocolata
Bombe cu nuca
Rafaello de casa
Cakepops
Pahare cu mousse trio ciocolata
Pahare cu mousse de vanilie si fructe de padure




Pachetele pentru acasa.



luni, 11 iunie 2018

Tort cu trandafiri rosii si porumbei


Contine blat cu ciocolata si mousse de ciocolata cu visine.


duminică, 27 mai 2018

Prajitura Vant spaniol

Am folosit:
Pentru blatul cu cacao:
5 oua
5 linguri zahar
5 linguri apa
5 linguri ulei
8 linguri faina
2 linguri cacao
Pentru blatul de bezea
5 albusuri
10 linguri zahar
1 lingurita otet
Pentru crema
5 galbenusuri
400ml lapte
200g zahar
2 lingurite amidon
vanilie
2 linguri cacao
400g unt
Pentru deasupra
400ml frisca lichida
ciocolata alba si neagra razuita

Pentru blatul cu cacao am batut albusurile cu apa, am adaugat zaharul, apoi am adaugat galbenusurile amestecate cu ulei, apoi am adaugat faina amestecata cu cacao si cernute. Am copt blatul in tava 30x24, 25 minute la 180 grade. Dupa ce s-a racit l-am taiat in 2.
Pentru blatul de bezea, am batut albusurile, am adaugat zaharul si am batut aproximativ 10 minute, apoi am adaugat otetul. Am turnat bezeaua in aceiasi tava in care am copt batul de cacao. L-am copt 2 ore la 140 grade pana s-a uscat. L-am lasat in cuptorul cald pana s-a racit.
Pentru crema, am frecat galbenusurile cu zahar, am adaugat amidonul, laptele si am fiert crema pana s-a legat. Am impartit crema in 2, intr-o parte am pus vanilia, in cealalta cacao. Am amestecat si am lasat la racit. Fiecare crema am amestecat-o cu cate 200g unt moale.

Asamblare blat cu cacao, crema de vanilie, blat bezea, crema cu cacao, blat cu cacao, frisca batuta, ciocolata rasa.


Hamburger


Am folosit:
Pentru chifle
25g drojdie
2 lingurite zahar
1 lingurita sare
500g faina
400ml apa calduta
2 linguri ulei
1galbenus
2 linguri lapte
susan prajit pentru deaspura

Pentru carne
750g carne tocata de vita
1 ceapa mica
1 ou
sare, piper
1lingura mustar
cimbru uscat

felii cascaval
ketchup
castraveti murati picanti
ceapa rosie taiata felii
felii de rosii
maioneza optional

Pentru chifle am dizolvat drojdia in putina apa calduta, am adaugat zaharul si o lingura faina si am amestecat. Am lasat la dospit 15 minute, apoi am adaugat sarea, restul de apa, faina si am framantat un aluat moale. L-am lasat la crescut 30 minute, am format chifle de 100g aluat si le-am pus pe hartie de copt, le-am lasat in cuptor la 50 grade inca 20 minute, apoi le-am uns cu galbenus amestecat cu lapte si am presarat susan prajit.



Le-am copt la 180 grade pana s-au rumenit. Dupa ce le-am scos din cuptor le-am acoperit cu un servetel de panza si le-am lasat la racit.


Am amestecat carnea tocata cu ceapa maruntita, condimentele, oul batut si am format hamburgherii cu o presa speciala.
Am pajit hamburgerii intr-o tigaie de teflon fara ulei, pana s-au rumenit usor pe o parte, i-am intors si am pus o felie de cascaval desupra. Am lasat pana s-au prajit si pe cealalta parte.

Am taiat chiflele in 2, am pus ketchup, carnea, felii de castravete, ceapa si feliile de rosie.