Prajitura "Bulgari de ciocolata"

Ingrediente:
Pt blat:
4oua
50ml ulei
100ml apa
180g zahar
200g faina
1 lingura cacao
1 praf de copt
Pt crema
1 ou
100ml lapte
1 lingura amidon
100g ciocolata neagra
200g margarina (eu am pus frisca)
Pt sirop:
100ml apa
50g zahar
1 lingura rom
Pt desupra:
ciocolata rasa
frisca
sos de ciocolata

Pt blat am batut galbenusurile cu zahar, am adaugat uleiul, apa, apoi faina cernuta amestecata cu cacaoa si praful de copt, iar la sfarsit albusurile batute spuma. Am copt 30 min. Dupa ce s-a racit am taiat blatul in 2 si l-am insiropat.

Pt crema am batut oul cu zahar, am adaugat amidonul, laptele si am fiert pe foc mic pana s-a ingrosat. In crema fierbinte am pus ciocolata bucati si am amestecat pana s-a topit. Am lasat la racit apoi am adaugat frisca batuta. 1/2 din crema am pus-o intre blaturi, iar cealalta parte am lasat-o la rece. Am taiat prajitura cubulete (trebuia taiata cu un pahar, dar nu m-am complicat) am uns cu crema toate marginile, apoi le-am dat prin ciocolata rasa. Desupra am ornat-o cu frisca si sos de ciocolata.

Pt sosul de ciocolata am rupt bucati 100g ciocolata, am adaugat 2 linguri lapte si le-am pus impreuna la MW pana s-a topit ciocolata.

Mamaliga in straturi

Ingrediente:
1l apa
300g faina malai
1 lingurita sare
2 fire carnati de casa
branza de burduf
4 oua
putin ulei pt uns tava

Am pus apa cu sare la fiert, cand a dat un clocot am adaugat malaiul si am fiert aproximativ 25-30 minute, o mamaliga putin mai moale.

Intr-o tava jena, am pus putin ulei, 1/3 din mamaliga, carnati prajiti, mamaliga, branza, apoi iar mamaliga.

Desupra am spart 4 oua si am presarat putina branza, apoi am dat la cuptor 30 min.

Sectiune:


Noi am servit mamaliga cu multa smantana...

Prajitura Bucuresti

O prajitura fina, cu aroma de cafea si blat cu nuca...
Ingrediente:
Pt blat:
4 oua
200g zahar
150g faina
100g nuca macinata
4 linguri apa pt galbenusuri
1 lingurita praf de copt
1 lingura cacao
Pt crema:
1 ou
200g zahar
100ml cafea (sau ness preparat)
100ml lapte
1 lingura amidon
200g unt
Pt glazura
100 g zahar
2 linguri apa
1 lingura cacao
50g margarina
Pt desupra:
nuci prajite si tocate

Pt blat am batut galbenusurile cu zaharul, pe rand am adaugat cate o lingura de apa si am amestecat cu mixerul. Am cernut faina, impreuna cu cacaoa si praful de copt si le-am adaugat la galbenusuri, apoi am pus nuca tocata.
Albusurile le-am batut si am amestecat cele doua compozitii. Am pus blatul pe hartie de copt si l-am dat la cuptor pt 25 min.


Pt crema am amestecat oul cu amidon, am adaugat zaharul, cafeaua si laptele. Am fiert pe foc mic pana s-a ingrosat.
Am batut untul spuma si am adaugat cate putin din crema.
Am taiat blatul in 2. Eu l-am insiropat cu putina cafea indulcita, dar nu era neaparat nevoie.
Am pus peste prima foaie de blat 2/3 din crema, a doua foaie si restul de crema.


Pt glazura am fiert zaharul, impreuna cu apa si cacaoa cateva minute pana s-a legat. Am adaugat margarina si am amestecat pana s-a topit.
Calduta am turnat glazura peste prajitura.

Desupra am presarat nuci prajite si tocate.