vineri, 7 mai 2021

Prajitura cu ciocolata si ness


Pentru blat:

4 albusuri

3 linguri fructoza

3 linguri faina de nuca

1 lingura cacao

Pentru crema

100ml smantana pentru frisca

100g ciocolata 74%cacao

Pt deasupra

100ml smantana pt frisca

1 lingurita ness

Pt blat am batut albusurile cu fructoza, am adaugat faina de nuca si 1 lingura cacao. Am copt o foaie si am taiat-o in 2 pe latime.

Pt crema am topit o ciocolata 74% cu 100ml smantana pt frisca, am lasat sa se racoreasca putin si am pus peste 1 dintre foi, am acoperit cu cealalta foaie.
Deasupra am batut smantana pt frisca cu 1 lingurita ness.

luni, 3 mai 2021

Foi albe cu mac si fructe de padure


 Pentru foi:

150g faina

70g zahar

20g mac

170ml lapte

4 albusuri

80g zahar pt albusuri

1 praf sare

5g praf de copt

Pt crema

400g fructe de padure congelate

100g zahar

150g iaurt de fructe de padure

300ml smantana pt frisca batuta

50g zahar pudra

10g gelatina hidratata cu putina apa


Pentru foi am amestecat faina cu zahar, mac, praf de copt si lapte. Separat albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare, am adaugat zaharul si am batut pana s-a facut o spuma tare si lucioasa. Am amestecat usor cele doua compozitii.

Am impartit compozitia in 3 si am copt 3 foi pe hartie de copt. 

Pentru crema am pus fructele inghetate, impreuna cu zaharul la fiert pana s-au legat ca un sirop, apoi le-am strecurat de seminte. 

Am batut smantana, am adaugat zaharul pudra, iaurtul si fructele, am amestecat usor, la sfarsit am pus gelatina topita la microunde. 


Tort Dobos


 Reteta aici.