Melci cu branza dulce si stafide

Am folosit:
foi subtiri de placinta
ulei pt uns
300g branza dulce
2 oua
100g zahar
2 linguri gris
vanilie
stafide inmuiate in rom

Am amestecat branza cu ouale batute, grisul, zaharul, vanilia si stafidele.
Am intins cate o foaie de placinta, am uns-o cu ulei. Pe o margine am pus umplutura si am rulat foaia. Am format melcul si l-am pus pe hartie de copt in tava.
Am copt melcii 20-25 minute la 180 grade, pana se rumenesc.

Foietaj cu piersici si migdale

Am folosit:
1 foaie aluat foietaj
2 piersici
100g zahar brun
50g migdale felii
scortisoara
1ou pt uns

Am intins foietajul am taiat o margine de 1 cm cu un cutit, apoi am asezat felii de piersica, deasupra am presarat zahar, scortisoara si migdalele. Am uns marginile cu ou batut.

Am copt tarta la 180 grade 25 minute. Noi am servit-o fierbinte cu inghetata de vanilie. 

Strudel cu mere si dovleac

Am folosit:
12 foi subtiri de placinta
500g mere taiate cubulete
500g dovleac ras
zahar dupa gust
scortisoara
ulei pt uns foile
1 galbenus pt uns deasupra

Am calit merele impreuna cu zahar si scortisoara pana s-a evaporat apa, la fel am procedat si cu dovleacul. Am lasat compozitiile la racit.

Am uns cate 2 foi cu ulei si le-am suprapus, pe o margine am pus umplutura si am rulat.

Am asezat rulourile in tava, le-am uns cu galbenus de ou si le-am copt pana s-au rumenit usor la 180 grade, timp de 20-25 minute.

Foietaj cu mere si migdale

Am folosit:
1 aluat foietaj de 30x20cm
4 mere
1 galbenus
100g zahar brun
1 lingurita scortisoara
50g fulgi de migdale

Pe o hartie de copt am intins foietajul. Am format marginile de aproximativ 1 cm cu un cutit.
Am spalat merele si le-am taiat felii, apoi le-am asezat peste foietaj, Deasupra am presarat zahar, scortisoara, fulgii de migdale. Am uns marginile cu galbenus de ou.

Am copt foietajul 25 minute la 180 grade pana s-a rumenit usor.
Delicios atat cald cat si rece.

Strudel cu visine

Am folosit:
1 pachet aluat frantuzesc 400g
500g visine din congelator
200g zahar
2 linguri amidon
2 plicuri gelatina pt tarte

Am fiert visinele cu zahar si amidon, pana s-a ingrosat putin compozitia. Separat am dizolvat gelatina in putin suc de visine si l-am adaugat amestecand continuu pana s-a legat. Am lasat sa se racoreasca putin.
Am taiat aluatul in 2, am pus umplutura calduta...

am rulat si am pus rulourile la copt timp de 30 minute, pana s-au rumenit.

Placinta creata cu branza sarata

Am folosit:
1 pachet foi de placinta subtiri
400g branza sarata
4 oua
200g smantana
2 linguri gris

100g unt
2 linguri ulei
susan

Am amestecat branza cu jumatate din smantana, grisul si 2 oua batute.
Separat am topit untul impreuna cu uleiul. Am uns fiecare foaie cu unt topit, le-am suprapus cate 2, la un capat am pus branza si am rulat.

 Am asezat foaia in tava unsa.

Am continuat la fel cu celelalte foi, pana s-a umplut tava. Am amestecat smantana ramasa cu celelalte 2 oua si am turnat peste foi. Deasupra am presarat susan putin prajit.

Am copt la foc mic 20 minute pana s-a rumenit.

Pateuri dulci cu capsuni

Inca o tura de pateuri dulci dupa reteta de aici.
De acesta data am folosit:
aluat frantuzesc (Alpin)
300g capsuni congelati
3-4 linguri zahar
250g pandispan

Am pus capsunii impreuna cu zaharul la fiert, aproximativ 5 minute, apoi i-am pasat. Intre timp am macinat pandispanul in robot (eu am avut pandispan cu mac, dar nu ne-a deranjat prea tare) si l-am amestecat cu capsunii pasati si raciti. Am umplut aluatul si am taiat pateurile.
Le-am copt 20 min pana s-au rumenit.

Pateuri dulci

O reteta extrem de simpla pt care m-am inspirat de aici. A fost foarte apreciata de mancaciosii mei.
Am folosit:
aluat de foietaj frantuzesc
300g pandispan (eu am avut congelat, reciclez ce-mi ramane de la torturi)
400g gem de caise

Am macinat pandispanul in robot si  l-am amestecat cu gem. Trebuie sa rezulte o pasta care nu curge.

 Am pus umplutura pe lungimea foi de aluat si am rulat.

Am taiat pateurile si le-am pus in tava pe hartie de copt.

Le-am copt 25 min pana s-au rumenit usor.

Carnaciori in foietaj

Tot pt ziua lui Stefan am pregatit mai multe aperitive printre care si acesti carnaciori in foietaj, pe care inca n-am apucat sa-i postez. In poza sunt alaturi de Muffins aperitiv si chiftelute la cuptor (simple si cu susan) idee preluata de la Bianca.

Nici nu e nevoie de prezentare, am folosit doar:
un aluat de foietaj
carnaciori subtiri


Foarte simplu de facut si foarte apreciati!

Palmieri

M-am inspirat de aici .
Ingrediente:
1 aluat foietaj reteta aici
zahar
scortisoara

Am intins foaia de foietaj, am pudrat-o cu zahar si scortisoara.

Am impaturat capetele spre mijloc, apoi am pliat foaia in 2 ...

...am taiat fasii de 1,5 cm.


Le-am pus cu taietura in sus pe hartie de copt si le-am copt 25 min pana s-au rumenit putin.

Ananas in foietaj

O reteta foarte simpla si de efect:
Ingrediente:
1 aluat foietaj(eu am folosit reteta de aici)
1 cutie ananas rondele
1 ou pt uns deasupra

Am taiat fasii de aluat, iar pt procedeu las pozele sa vorbeasca...


Le-am copt 25 min pana s-au rumenit putin.

Sunt foarte bune, calde sau reci!

Aluat de foietaj

Ingrediente:
600g faina
150ml iaurt gras
150ml apa foarte rece
1 lingurita sare
200g margarina
4 linguri faina

Din faina, iaurt, apa si sare am framantat un aluat pe care l-am lasat 30 minute sa se odihneasca.
Intre timp am topit margarina si am adaugat cele 4 linguri faina. Am amestecat repede si am lasat la racit.
Aluatul l-am impartit in 2 (pt mine e mai usor de intins) si l-am uns cu amestecul de margarina. Am impaturit si am lasat la rece inca 30 minute.

Am intins 2 foi pe care le-am umplut cu dovleac si cu branza sarata.

Strudel cu dovleac 2

Am folosit acelasi aluat de la merdenele, dar alta tehnica.

500g faina

2 linguri otet

½ lingurita sare

4 linguri ulei

220-250 ml apa calduta

Am framantat un aluat, pe care l-am impartit in 4. Am intins cate 2 foi ca sa mearga mai repede (cat am putut de subtiri) si le-am lasat la uscat cam 30 minute.

Intre timp am ras dovleacul, apoi l-am calit cu zahar si scortisoara.

Dupa cele 30 minute am uns foile cu ulei pe toata suprafata, am pus dovleacul si am rulat.


La fel am procedat si cu celelalte 2 foi.

Am copt pana s-au rumenit putin.

Strudel cu dovleac

Am folosit aluatul de la merdenele de aici

Ingrediente:
aluat pt foietaj
dovleac ras
150g zahar
1 lingurita scortisoara

Am impaturit aluatul si l-am lasat la rece.

Intre timp m-am luptat cu dovleacul sa-l curat si sa-l rad, am chemat si ajutoare :D

Am intins 2 foi, am presarat dovleac ras, zahar si scortisoara pe fiecare foaie.

Am rulat, am presarat zahar peste fiecare rulada si am dat la cuptor.

Le-am copt 35 minute, pana s-au rumenit putin.