duminică, 25 iulie 2021

Prajituri asortate pentru Giulia Maria


 De la stanga:

Fanta

Snickers

Trio

Mini-Amandine

Salata de oua F1



Salata de oua, pentru 2 portii:

2 linguri maioneza, 

1 lingura smantana, 

4-5 oua fierte, 

1 fir ceapa verde, 

2 ridichi, 

sare, piper, 

salata verde

 

sâmbătă, 10 iulie 2021

Prajituri asortate pentru Simina si Loredana

Mini-Eclere

Foi cu cacao si fructe de padure

Mni-Tarte cu zmeura

Mini-Amandine

Prajitura cu mac si crema de lamaie



 

sâmbătă, 26 iunie 2021

Tort pentru Theo

Contine blat cu cacao, mousse vanilat cu ciocolata alba.
 


joi, 24 iunie 2021

Torturi de ciocolata

Contin blat de ciocolata, mousse de ciocolata cu lapte si mousse de ciocolata alba. 



 

marți, 22 iunie 2021

Prajitura cu orez si branza F1


 Am folosit:

Rondele de orez expandat brun pe care le-am inmuiat in cafea indulcita cu fructoza.

Pentru crema am frecat branza dulce 0,3 % cu 1 lingura fructoza si esenta de rom.

Desupra cacao si capsuni.

Prajituri asortate


de la stanga:

Snickers

Oreo

Rafaello

Rulada cu biscuiti si lapte praf

Lamaita

Foi cu nuca si ciocolata

de la stanga: 

Lamaita

Snickers

Rafaello

Foi cu nuca si ciocolata

Albinuta

Tort Alb-rosu cu ciocolata

Contine blat cu ciocolata, mousse de ciocolata alba si mousse de caramel.


 

marți, 1 iunie 2021

Tort trio de ciocolata pentru Aurelian



Contine blat de ciocolata, mousse cu trei feluri de ciocolata si visine.


joi, 27 mai 2021

Prajituri asortate


Snickrs

Krantz

Foi cu miere si ciocolata

Foi cu mac si crema de fructe de padure 

Mara


 

Platou aperitive


 De la stanga:

Carnaciori de bere in foietaj

Rulada cu spanac si crema de branza cu ardei

Chiftele

Rulada de carne 

Bulete de cascaval

Rulada cu cascaval si sunca

Mini-Snitele cu bere

Mini-tarte cu crema de branza si marar

Rosii cherry cu cas proaspat



luni, 17 mai 2021

Tort de botez pentru micuta Giulia Maria


 Contine blat cu cacao, mousse vanilat si moussse de iaut cu visine.




vineri, 7 mai 2021

Prajitura cu ciocolata si ness F1


Pentru blat:

4 albusuri

3 linguri fructoza

3 linguri faina de nuca

1 lingura cacao

Pentru crema

100ml smantana pentru frisca

100g ciocolata 74%cacao

Pt deasupra

100ml smantana pt frisca

1 lingurita ness

Pt blat am batut albusurile cu fructoza, am adaugat faina de nuca si 1 lingura cacao. Am copt o foaie si am taiat-o in 2 pe latime.

Pt crema am topit o ciocolata 74% cu 100ml smantana pt frisca, am lasat sa se racoreasca putin si am pus peste 1 dintre foi, am acoperit cu cealalta foaie.
Deasupra am batut smantana pt frisca cu 1 lingurita ness.

luni, 3 mai 2021

Foi albe cu mac si fructe de padure


 Pentru foi:

150g faina

70g zahar

20g mac

170ml lapte

4 albusuri

80g zahar pt albusuri

1 praf sare

5g praf de copt

Pt crema

400g fructe de padure congelate

100g zahar

150g iaurt de fructe de padure

300ml smantana pt frisca batuta

50g zahar pudra

10g gelatina hidratata cu putina apa


Pentru foi am amestecat faina cu zahar, mac, praf de copt si lapte. Separat albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare, am adaugat zaharul si am batut pana s-a facut o spuma tare si lucioasa. Am amestecat usor cele doua compozitii.

Am impartit compozitia in 3 si am copt 3 foi pe hartie de copt. 

Pentru crema am pus fructele inghetate, impreuna cu zaharul la fiert pana s-au legat ca un sirop, apoi le-am strecurat de seminte. 

Am batut smantana, am adaugat zaharul pudra, iaurtul si fructele, am amestecat usor, la sfarsit am pus gelatina topita la microunde. 


Tort Dobos


 Reteta aici.

duminică, 25 aprilie 2021

Tort cu ciocolata


 Contine blat cu cacao, mousse de ciocolata, mousse de portocala, decor glazura de ciocolata, capsune, bomboane si bezele cu cocos.

joi, 15 aprilie 2021

Hamburger cu carne de vita


 Pentru chifle am folosit:

60ml lapte fierbinte
1 lingura zahar
1 lingura faina

250ml lapte
20g drojdie
350g faina pentru un aluat moale
1 lingura zahar
1 lingurita  sare
1 ou si 1 galbenus
50g unt moale

1 galbenus
putin lapte
susan prajit

Pt hamburger
500g carne tocata de vita
1 ceapa mica
2 linguri ketchup
1 lingura mustar iute
sare, piper
1ou


Pentru aluat, am amestecat primele 3 ingrediente si am lasat la racit. Separat am dizolvat drojdia cu zahar si putin lapte caldut, am lasat la dospit. Am adaugat restul de ingrediente, faina cu lapte racita si am framantat un aluat moale, pe care l-am lasat la crescut 1 ora. Am impartit aluatul in 6 bucati, am format chiflele, le-am pus in tava pe hartie de copt si le-am mai lasat inca 15-20 min la crescut in cuptorul cald.
Dupa ce au crescut le-am uns cu galbenus amestecat cu lapte si am presarat susan putin prajit. Le-am copt la 180 grade, aprox 20-25 min, pana se rumenesc. 

Pt hamburger am amestecat carnea si condimentele, am framantat bine pana s-au incorporat, am format 6 bilute pe care l-am pus in presa pentru hamburger, apoi pe gratarul incins. 
Se serveste fierbinte cu felii de rosii, castravete murat, sos de maioneza cu usturoi, salata verde, ketchup, fiecare dupa preferinte.

duminică, 11 aprilie 2021

Tort cifre 40

Am folosit foi de albinuta, crema de ciocolata cu mascarpone, decor bomboane de ciocolata, capsuni, fursecuri cu cocos si inimioare din aluat.

Pt foi

200g zahar

150g unt

2 linguri miere

1 lingurita bicarbonat

2 oua

aprox 500g faina pt un aluat moale

Am pus pe foc zaharul impreuna cu mierea si untul pana incepe sa fiarba si face bule. Am luat de pe foc si am pus bicarbonatul, am amestecat. Dupa ce s-a racit am adaugat ouale si faina. 

Am framantat un aluat pe care l-am intins intr-o foaie subtire si am decupat cifrele. 


Pentru crema

400ml smantana pt frisca

250g mascarpone

4 linguri zahar pudra

200g ciocolata neagra topita impreuna cu 200ml smantana pt frisca

Am batut frisca impreuna cu mascarpone, am adaugat ciocolata topita si zaharul pudra. 


 

sâmbătă, 10 aprilie 2021

Covrigi sarbesti sarati

 


M-am inspirat de la D-na Laura Laurentiu, reteta aici.

Am folosit:

30g drojdie

2 linguri zahar

300ml lapte

200ml apa

1 lingurita sare

800g faina

100ml ulei

Pt deasupra

1 galbenus de ou amestecat cu putin lapte

3 linguri faina

1 lingurita sare 

100 ml apa cat pt un aluat subtire ca de clatite

Pentru aluat am dizolvat drojdia in putin lapte caldut, am adaugat zaharul si 2 linguri faina si am lasat la dospit 15 min. Am adaugat restul de lapte, apa, sarea, uleiul si faina cernuta si am framantat un aluat pe care l-am lasat sa se odihneasca 30 minute. 

Am impartit aluatul in 2, apoi fiecare bucata in 2,tot asa pana am obtinut 16 bucati. 

Am rulat fiecare bucata pe masa unsa cu ulei, pana am format un snur lung pe care l-am indoit formand covrigul.

Am pus covrigii pe hartie de copt, i-am uns cu galbenusul amestecat cu lapte si i-am copt 10-12 minute, la 240grade pana s-au rumenit usor. Am scos tava si am stropit covrigii cu amestecul de faina, apa si sare. I-am bagat din nou la copt 3-4 minute.

Sunt foarte gustosi calzi sau reci.

miercuri, 7 aprilie 2021

Placinta cu branza si leurda

 

Am folosit:

400g Foi subtiri de placinta

ulei pt uns

400g telemea de vaca putin sarata

1 mana buna leurda

1 iaurt mic gras 150g grame

2 oua

susan putin prajit

Am desfacut foile, am pus pe masa prima foaie am uns-o cu putin ulei, cu ajutorul unei pensule. Deasupra am pus inca o foaie si pe a doua am uns-o usor.
Separat am ras telemeaua si am tocat leurda, am adaugat 1 ou batut si am amestecat. 
Am pus amestecul pe o margine si am rulat. Am pus ruloul in mijlocul tavii, pe hartie de copt, formand un melc, am continuat cu celelalte foi.
Pt deasupra am amestecat oul ramas si iaurtul si am turnat peste placinta. Am presarat susan.
Am copt placinta 30 minute la 180 grade pana s-a rumenit. 

sâmbătă, 3 aprilie 2021

Prajituri asortate pentru Cami


De la stanga:
Prajitura Venetia
Fanta
Prajitura Deva



 

luni, 22 martie 2021

Prajituri asortate pentru Moni


 Fanta

Amandine

Trio

Snickers


Ciorba de fasole verde cu afumatura si smantana F1

 

Fasole verde

cateva felii sunculita taraneasca sau kaiser

1 ceapa

usturoi

boia dulce

apa

Smantana 20%

Am pus la calit intr-o lingura de ulei, ceapa tocata, usturoi, am adaugat boia, carnea, fasolea verde si am acoperit cu apa. Am lasat la fiert aprox 30 min.

Separat am pisat cativa catei de usturoi, am adaugat smantana si putina zeama din ciorba. Am adaugat peste ciorba si am amestecat. 


duminică, 21 martie 2021

Cornulete cu gem si nuca

 


Am folosit:

150g untura 

150g smantana grasa, rece

3 galbenusuri

2 linguri zahar

vanilie

aprox 500g-600g faina

daca nu se leaga aluatul 1-2 linguri apa rece

Am amestecat rapid ingredientele, pana s-a legat un aluat, fara sa framant prea mult. 

Am pus aluatul in folie si l-am dat la rece minim 1 ora. 

Am umplut cornuletele cu gem gros amestecat cu nuca macinata.


Macarons martisor


 Macarons cu cocos si macarons cu fructe de padure.

joi, 18 martie 2021

Macarons Snickers


 Contin crema caramel cu unt si crema caramel cu arahide sarate.



Macarons asortati


 Macarons cu fructe de padure

Macarons cu cocos

Macarons cu cacao

Macarons cu dulceata de portocale

Macarons cu lime




vineri, 5 martie 2021

Salata de ton F1

 

Am folosit:

ton din conserva in suc propriu

rosii

ceapa rosie

naut din conserva

patrunjel verde

zeama de lamaie

sare, piper


Ciorba de perisoare F1

 


Am folosit:

1 ceapa 

1 morcov pe care l-am scos dupa ce a fiert

1/2 ardei

300ml bors

2 linguri pasta rosii fara zahar

sare, piper

verdeata

Pt perisoare:

carne tocata vita-porc

1 lingura faina naut

marar

1ou

sare, piper