Prajituri asortate 15

Mini-Amandine
Prajitra Krantz
Bombe cu visine din visinata

Prajitura Krantz

Am folosit:
Pt blat:
6 oua
6 linguri apa
6 linguri zahar
6 linguri ulei
10 linguri faina
2 linguri cacao
1/2 praf de copt
Pt crema:
4 galbenusuri
300ml lapte
1 lingura amidon
200g zahar
300ml frisca
vanilie
10g gelatina hidratata cu putina apa
Pt Krantz
200g zahar
150g nuca prajita

Pt foi am batut albusurile impreuna cu apa, am adaugat zaharul, apoi galbenusurile amestecate cu praf de copt si la final faina cernuta impreuna cu cacao si praf de copt. Am amestecat usor si am impratit compozitia in 3. Am copt 3 foi, pe hartie de copt, timp de 12 minute fiecare.

Pt crema, am frecat galbenusurile cu zahar, am adaugat laptele, amidonul, vanilia. Am fiert crema pana s-a ingrosat putin, apoi am lasat-o la racit. Dupa ce s-a racit am amestecat-o cu frisca batuta, gelatina topita si 2/3 din Krantz.

Pt Krantz, am topit zaharul si am adaugat nuca. Am amescat bine si am turnat compozitia pe o folie de aluminiu unsa cu putin ulei. Am lasat la racit apoi l-am maruntit in robot. 2/3 am folosit la crema, restul la ornat.

Ciocolata de casa cu orez expandat

Am folosit:
500g zahar
150ml apa
100g unt
500g lapte praf
2 linguri cacao
100g orez expandat

Am fiert zaharul cu apa pana s-a ingrosat ca un sirop. Am adaugat untul. Separat am amestecat orezul cu lapte praf si cacao, am adaugat siropul de zahar si am amestecat. Am pus compozitia intr-o tava cu folie. Am lasat la rece minim 3 ore.