Mousse de banane

Am folosit:
4 galbenusuri
1 lingura amidon
200g zahar
300ml lapte
300ml frisca batuta
3 banane coapte
zeama de la 1/2 lamaie
2 lingurite gelatina hidratata

Am frecat galbenusurile cu zahar, am adaugat amidonul, apoi laptele. Am fiert compozitia la foc mic pana s-a ingrosat putin, apoi am lasat la racit, Intre timp am pasat bananele, am adaugat zeama de lamaie si am amestecat bine (sa nu se oxideze bananele)
In crema rece am adaugat frisca batuta, gelatina topita la microunde, apoi bananele pasate, am amestecat.