Dulceata de caise

Am folosit:
5 kg caise
2 kg zahar

Am spalat si curatat caisele, le-am pus intr-o oala impreuna cu zaharul si le-am fiert la foc mic, aproximativ o ora pana nu mai face spuma si se ingroasa putin.

In dulceata fierbinte am pus 5 aspirine pisate. Am umplut borcanele spalate si sterilizate si le-am pus cu fundul in sus pana se racesc.

Tarta cu cirese si bezea

Am folosit:
Pt aluat:
250g faina
100g unt rece
2 linguri smantana
2 galbenusuri
50g zahar
1 praf de sare
Pt umplutura
500g cirese fara samburi
100g zahar
2 lingurite amidon
Pt bezea
2 albusuri
2 linguri zahar

Pt aluat am amestecat toate ingredientele si am format un aluat mai moale pe care l-am dat la rece pana am pregatit umplutura.

Pt umplutura am fiert ciresele impreuna cu zahar si amidon pana s-a ingrosat putin. Am lasat la racit.
Intr-o tava unsa am pus o foaie de aluat, apoi umplutura si am dat la cuptor pt 25 minute la 180 grade, pana se rumeneste usor pe margini.

Intre timp am batut albusurile cu zahar si am turnat bezeaua peste tarta. Am bagat tava la cuptor pt inca 5 minute.

Sarmale in foi de varza dulce cu ciolan afumat

Am folosit:
1 varza proaspata
800g carne tocata
2 cepe
2 bucati praz
150g orez
cimbru
sare, piper
400ml pasta de rosii
1 ciolan afumat mai mic

Intr-o oala am pus apa, sare si o lingura otet, am lasat sa fierba. Am crestat varza pe langa cotor si am pus-o in apa fierbinte. Am lasa-o cateva minute pana incep sa se desprinda foile.
Pt umplutura am amestecat carnea cu orez, ceapa si prazul tocate marunt, am adaugat cimbru, sare si piper dupa gust.
Intr-o oala am pus varza tocata, ciolanul taiat bucati, cimbru, desupra sarmalele impachetate, din nou varza si ciolan.

Am turnat pasta de rosii si apa cat sa acopere varza.

Am fiert sarmalelele la foc mic aproximativ 2 ore.