miercuri, 9 noiembrie 2011

Prajitura Ana

O prajitura foarte fina si aromata cu foi fragede si spuma de bezea...Am gasit-o si sub numele de Katy, doar ca difera putin.
Am folosit:
Pt foi:
160g untura
150g zahar
3 galbenusuri
200g smantana
600g faina
1 praf de copt
Pt crema:
1 foaie coapta
150g zahar
3 linguri cacao
100g nuci taiate si prajite
50g stafide
visine din compot( sau gem de visine)
150g margarina topita
Pt glazura
3 albusuri
100g zahar

Pt aluat am amestecat toate ingredientele si am format un aluat moale, pe care l-am impartit in 3 si am copt 3 foi pe dosul tavii(neunsa) aproximativ 10 minute fiecare. Am trecut cu un cutit pe sub foaie si am rasturnat-o pe un platou, la fel am procedat si cu celelalte foi. Sunt foarte fragede si se rup usor, necesita putina atentie.

Pt crema am sfaramat o foaie, am adaugat zaharul, cacao, aromele si la sfarsit margarina putin topita. Am amestecat.
Pt glazura am batut albusurile spuma, am adaugat zaharul si am batut pana acesta s-a topit. Am mutat albusurile intr-o craticioara pe care am pus-o in alta cratita, in care fierbea apa, fara sa atinga apa (bain-marie). Am amestecat albusurile pe abur pana s-au legat putin si au inceput sa se prinda usor de peretii cratitei.

Asamblare: foaie, crema, foaie, spuma de albusuri, ciocolata rasa


8 comentarii:

  1. Frumoasa praji. Te pregatesti de Craciun? O sa faci prajituri de craciun?

    RăspundețiȘtergere
  2. Multumesc Bianca! Asta e una dintre prajiturile din lista de asteptare pe care de mult vroiam s-o incerc. Da o sa fac si praji pt Craciun, asorate cred, inca ma mai gandesc la pret. Tu cum faci?

    RăspundețiȘtergere
  3. foarte buna prajitura am facuto si eu mai de mult, e foarte gustoasa.te salut cu drag Livia

    RăspundețiȘtergere
  4. Salut!
    Imi permit sa apelez la bunatatea ta ... mesajul meu este inafara subiectului ... este o rugaminte ... baietelui prietenei mele este fff bolnav ... Vladut are doar 3 ani jumate si are cancer ...poate fi salvat dar costa 30 000 euro ... eu si grupul "Sa-l ajutam pe Vladut" de pe facebook incercam sa strangem acesta suma ...suntem pe drumul bun ...problema e ca banii ne trebuie cat mai repede pt ca tratamentul il incepe din 17 noiembrie data cand trebuie platit jumatate din suma adica 15000 euro ... te rog daca poti ajuta-ne si tu ...cum poti ... chiar si mediatizarea cazului e fff important ...pt detalii intra te rog pe pagina mea si vei gasi toate detaliile, iar la finalul acestei campanii eu voi trece pe pagina mea de blog si al acestui copil minunat numele bloggerilor care ne-au ajutat ...
    Vladut este un copil ...merita sansa sa TRAIASCA ... sa creasca, sa termine gradinita, apoi scoala, sa mearga la facultate, sa se afirme profesional, sa se indragosteasca, sa se casatoreasca, sa aibe copii si sa imbatraneasca ...merita sa treaca prin toatele fazele vietii asa cum o facem orice OM ...
    multumesc si imi cer scuze daca acest mesaj te-a deranjat intr-un fel ...o zi buna
    cu toata stima
    Tunde Pantea

    RăspundețiȘtergere
  5. Ai dreptate seamana cu Katy,trebuie sa fi fost tare buna,data viitoare ma autoinvit :-))

    RăspundețiȘtergere
  6. Ispititoare si desigur delicioasa.....Iti urez o saptamana minunata!!!

    RăspundețiȘtergere