Prajitura cu lamaie si mac

Am folosit:
Pt blat
200g smantana
120g zahar
3 galbenusuri
50ml ulei
150g faina
1/2 praf de copt
1 lingura cacao
Pt crema
250ml lapte
2 linguri amidon(sau faina)
2 oua intregi
150g zahar
coaja rasa si zeama de lamaie
250g frisca batuta
5 g gelatina
Pt glazura
3 albusuri
90g zahar
un praf de sare
2 linguri mac

Pt blat am amestecat smantana cu zahar, am adaugat uleiul cate putin, apoi galbenusurile, iar la sfarsit faina amestecata cu cacao si praf de copt. Am turnat blatul in tava pe hartie de copt, l-am copt 25 min.

Pt crema, am amestecat laptele cu coaja de lamaie si zahar si l-am pus la fiert, apoi am strecurat laptele. Separat am amestecat ouale cu amidon si am turnat laptele cald, amestecand continuu, am pus crema pe foc mic pana s-a ingrosat.
Separat am hidratat gelatina cu 2 linguri apa, apoi am adaugat-o in crema fierbinte. Am lasat la racit. Dupa ce s-a racit crema am adaugat zeama de lamaie, aproximativ 2 linguri (dupa gust) si frisca batuta.

Pt glazura am batut albusurile cu un fir de sare, am adaugat zaharul, apoi am batut bezeaua pe abur pana s-a legat. Am adaugat macul.
Asamblare: blat, crema, glazura...

Delicioasa!