Ecler

Ingrediente (mi-au iesit 13 Eclere mari)
Pt aluat:
250ml apa sau lapte(eu am pus apa)
100ml ulei
1 praf de sare
2 linguri zahar
200g faina
3-4 oua (depinde cat de mari sunt)

Pt umplut:
3 oua intrgi
400ml lapte
4 linguri zahar
1 lingura amidon
vanilie
100g unt
200ml frisca batuta

Pt ornat:
50g ciocolata

Pt aluat am pus apa, uleiul, praful de sare si zaharul intr-o cratita, am lasat sa dea un clocot, apoi am pus toata faina (cernuta inainte) amestecand repede pana s-a dezlipit de cratita. Am tinut cratita pe foc inca 1 minut amestecand continuu, apoi am lasat la racit.

Am adaugat ouale pe rand si am amestecat bine dupa fiecare ou.

Apoi am pus aluatul pe hartie de copt cu o forma, se pot modela si cu mana unsa cu ulei.

Eu le-am copt cam 40 minute pana s-au rumenit, fara sa deschid usa la cuptor. Le-am lasat cateva minute pana s-au racorit, apoi le-am taiat in 2 (trebuie sa fie calde)

Pt crema am batut ouale intregi cu zahar, am adaugat amidonul, laptele, vanilia, am fiert crema pana s-a ingrosat ca o budinca, calduta am amestecat-o cu untul moale, apoi am lasat-o la racit. Am batut frisca.

Am umplut cojile de ecler cu crema si frisca si le-am ornat cu ciocolata topita.