Prajitura Regina Maria

O prajitura foarte fina si aromata, foarte buna!
Am folosit:
Pt blatul maro:
4 oua intregi
180g zahar
200ml ulei
200ml lapte (apa)
350g faina
1 praf de copt
2 linguri cacao
Pt blatul alb:
7 albusuri
7 linguri apa
250g zahar
100g ciocolata
100g stafide
100g nuca putin prajita
250g faina
1 praf de copt
Pt crema:
7 galbenusuri
200g zahar
4 linguri lapte
2 linguri cacao
400g unt
Pt desupra
ciocolata razuita

Am inceput cu blaturile, pt blatul maro am batut ouale intregi cu zahar, am adaugat uleiul cate putin, laptele, apoi faina cernuta, amestecata cu praful de copt si cacao. Am turnat blatul in tava pe hartie de copt si l-am dat la cuptor pt 20 min.

Pt blatul "bogat" am batut albusurile cu un praf de sare si apa, am adaugat zaharul si am batut pana acesta s-a topit, iar bezeaua a devenit lucioasa. Am adaugat ciocolata rupta bucatele, nuca tocata mai mare si stafidele inmuiate in rom, iar la sfarsit faina cernuta amestecata cu praful de copt. Am turnat blatul in tava si l-am copt pana s-a rumenit usor pe margini.

Pt crema, am batut galbenusurile cu zahar, am adaugat laptele si cacao. Am pus compozitia pe foc mic, amestecand continuu pana s-a legat. Am lasat la racit. Am spumat untul si am adaugat cate o lingura din crema de oua.
Asamblare: foaie maro, 2/3 crema, foaie alba, 1/3 crema, ciocolata razuita

Premii 2012

Am primit premii noi, de la gospodine dragi: Silvia, Alexandrina, Petronela, Adela, Lili
Va multumesc tare mult si ma bucur ca v-ati gandit la mine!
Eu voi incalca regula jocului, pana am ajuns eu sa postez premiile, acestea s-au impartit deja la mai multe bloguri, asa ca invit toate persoanele care doresc si inca n-au primit aceste premii, sa le ridice de aici.

Pt toata lumea ghiocei:

Prajituri asortate in caserole

Tot pt botezul micutei Sophia Maria am pregatit si prajituri asortate. Au fost 50 caserole a 250g fiecare.
O caserola contine:
Foi cu mousse de ciocolata alba
Tosca in 2 culori
Albinuta
Regina Maria
Rulada de biscuiti cu napolitane
Bombe cu rom si nesquik

Tort botez Sophia Maria

Pentru o fetita tare dulce, pe nume Sophia Maria!
Tortul contine mousse de ciocolata si crema de iaurt cu bucatele de caise. Imbracat si decorat cu pasta de zahar. Cantareste 11 kg.

Cartofi frantuzesti, la cuptor

O mancarica simpla, rapida si apreciata de mancaciosii mei.
Am folosit:
1 kg cartofi
200g feta
2 fire carnati de casa(sau 4-5 oua fierte)
4 oua intregi
300ml smantana
150g cascaval
sare, piper

Am curatat cartofii si i-am taiat rondele. I-am fiert in apa cu sare fix 10 min, sa nu se inmoaie prea tare. Separat am batut ouale si am adaugat smantana, sare, piper dupa gust.
Intr-o tava am pus putin ulei, un rand de cartofi rondele, carnati taiati felii (pe care i-am prajit putin) sau oua fierte, branza feta si cateva linguri din sosul de oua cu smantana, am acoperit cu cartofi, am adaugat restul de branza si carnati, din nou cateva linguri din amestecul de oua.

Am terminat cu un rand de cartofi, peste care am pus smantana ramasa si cascaval ras.

Am dat la cuptor pt 25 min, pana s-a rumenit.

Noi am servit alaturi de salata cu sfecla rosie si hrean.

Prajitura Greta Garbo

Una dintre prajiturile copilariei, preluata din caietul cu retete al mamei. O prajitura dulce-acrisoara si foarte aromata.
Am folosit:
Pt aluat
250g margarina
100g zahar
2oua
500g faina
100ml lapte
20g drojdie
Pt umplutura
400g gem de caise
200g nuci macinate
150g zahar
coaja de lamaie(optional)
Pt glazura
100g ciocolata
1 lingura ulei

Pt aluat am frecat margarina cu zahar, am adaugat ouale pe rand, apoi drojdia dizolvata in laptele caldut, iar la sfarsit faina cernuta. Am framantat, apoi am lasat aluatul o ora la odihnit, dupa care l-am impartit in 5 bucati.

Am intins cate o foaie, am pus foaia in tava pe hartie de copt. Am uns cu gem si am presarat zaharul amestecat cu nuca si coaja de lamaie. Au urmat celelalte foi pe care le-am uns cu gem si am presarat nuca, ultima foaie ramane simpla.

Am dat la cuptor pt 30 min.

Pt glazura am topit ciocolata impreuna cu ulei si am turnat peste prajitura.

Carnaciori in foietaj

Tot pt ziua lui Stefan am pregatit mai multe aperitive printre care si acesti carnaciori in foietaj, pe care inca n-am apucat sa-i postez. In poza sunt alaturi de Muffins aperitiv si chiftelute la cuptor (simple si cu susan) idee preluata de la Bianca.

Nici nu e nevoie de prezentare, am folosit doar:
un aluat de foietaj
carnaciori subtiri


Foarte simplu de facut si foarte apreciati!

Tort Stefan4

Astazi puiul meu implineste 4 anisori, asa ca il sarbatorim cu un tortulet.
La multi ani Puiut drag, sa cresti mare si sanatos!

Contine blat negresa, bine insiropat cu lapte si nesquik, mousse de ciocolata alba si crema de iaurt cu fructe de padure. Decorat cu frisca si pasta de zahar.
Sectiune:

Muffins aperitiv

Pe masa de revelion am avut si aceste aperitive, foarte usor de facut si foarte gustoase.
Am folosit:
4 oua
200g iaurt
200g faina
1 lingurita praf de copt
300g ciuperci
1 ardei
1 ceapa mica
2-3 linguri ulei
200g mezeluri (sunca)
100g cascaval
sare, piper

Am inceput cu ciupercile, pe care le-am tocat si le-am dinstuit in putin ulei, impreuna cu ceapa si ardeiul taiate marunt. Am lasat la racit.
Am batut ouale intregi, am adaugat iaurtul, apoi faina cernuta impreuna cu praful de copt. Apoi ciupercile, sunca taiata si cascavalul cubulete. Am amestecat bine, am potrivit de sare si piper.

Am pus in tava de muffins (unsa cu putin ulei) cate 2 linguri din compozitie si am dat la foc potrivit pt 30 minute...

...pana s-au rumenit usor.