Prajitura Dots

Am folosit:

Pt blat:

6 oua

6 linguri apa

6 linguri ulei

6 linguri zahar

10 linguri faina

1/2 praf de copt

2 linguri cacao

coaja rasa de lamaie

Pt crema:

500g branza dulce

150g zahar pudra

300ml frisca lichida

coaja rasa de lamaie

Pt glazura

300g ciocolata 

100ml frisca lichida

Am batut albusurile cu apa, am adaugat zahar, apoi galbenusurile frecate cu ulei. Am amestecat si la sfarsit am adaugat faina cernuta impreuna cu praf de copt si cacao. Am copt blatul 25 min. 

Pt crema am amestecat branza cu zahar si coaja de lamaie, am adaugat frisca batuta si am amestecat. 

Pt glazura am topit ciocolata impreuna cu frisca la microunde, am turnat glazura peste crema de branza. 

Prajituri asortate pt Craciun 2014

Amandine
Snickers
Banat
Dots
Foi cu crema de lamaie
Mara
Trufe cu visine

Tort Mos Craciun pt Cristian

Contine blat vanilat si mousse din fructe de padure.

Crema de avocado

Am folosit:
1 buc avocado
2-3 linguri ulei de masline
1 iaurt mic gras (Zuzu Max)
1/2 legatura patrunjel
sare, piper
cateva picaturi zeama de lamaie
1/2 ceapa mica (optional)

Am pus totul in blender si am mixat la viteza maxima, pana s-a facut o pasta.
Noi am mancat cu chipsuri de cartofi.

Pizza cu feta

Am folosit:
500g faina
25g drojdie
300ml apa calda
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
branza feta

Pt umplutura:
ketchup
oregano
ciuperci
ardei
salam
cascaval

Am framantat un aluat, l-am intins cu mana in tava unsa cu ulei, pe margine am pus branza feta si am rulat. Am pus umplutura, deasupra cascaval ras. Am copt pizza 15 minute.

Omleta cu cartofi la cuptor

Am folosit:
4 oua
4 cartofi
2 linguri smantana
1 ceapa
1 ardei
cateva linguri ulei
1 legatura marar
sare, piper
optional branza, cascaval

Intr-o tigaie am prajit ceapa, ardeiul taiate marunt, am adaugat cartofii taiati cubulete, i-am prajit cu capac, pana s-au inmuiat putin. Am lasat la racit.

Separat am batut ouale cu smantana. Se poate adauga cascaval ras. Am adaugat cartofii, marar tocat, sare, piper.

Am turnat compozitia intr-o tava unsa si am dat la cuptor 20 minute pana s-a rumenit.

Am servit cu salata.

Foi cu crema de lamaie

Pt foi:
150ml ulei
150ml lapte
100g zahar
1 ou
400g faina
1 praf de copt
2 linguri cacao

Pt crema:
2 galbenusuri
1 lingura amidon
200g zahar
300ml lapte
zeama de lamaie
300ml frisca
5g gelatina

Pt foi am amestecat toate ingredientele si am framantat un aluat. L-am impartit in 4 si am copt 4 foi pe dosul tavii.
Pt crema am amestecat galbenusurile cu zahar si amidon, am adaugat laptele si am fiert crema pana s-a ingrosat putin. Am lasat-o la racit, am adaugat zeama de lamaie, frisca si gelatina hidratata.

Musuroi de cartita

Am folosit:
Pt blat
3 oua
6 linguri zahar
3 linguri ulei
3 linguri apa
4 linguri faina
2 linguri cacao
1/2 praf de copt
Pt crema
3 galbenusuri
150g zahar
1 lingura amidon
200ml lapte
1 iaurt de banane mic 150ml
250ml frisca lichida
50g ciocolata razuita

3 banane
1 lingura suc lamaie

Pt blat, am batut albusurile cu apa si un praf de sare, am adaugat zaharul, apoi galbenusurile amestecate cu ulei, iar la sfarsit faina amestecata cu praf de copt si cacao. Am copt blatul 25 minute la 200grade, l-am lasat la racit, apoi am scobit miezul.
Am pus pe blat bananele taiate jumatati si le-am stropit cu zeama de lamaie.

Pt crema, am frecat galbenusurile cu zahar, am adaugat amidonul,  laptele si am fiert crema pana s-a legat. Am lasat-o la racit, am adaugat iaurtul, frisca batuta si ciocolata razuita.

Am pus crema peste banane, iar deasupra am presarat blatul ramas.

Tort Casuta

Contine blat de ciocolata si mousse de ciocolata.

Chec cu fructe

Pt 2 checuri am folosit:
4 oua
200g zahar
150ml ulei
150ml lapte
1 lingurita praf de copt
1 lingura cacao
300g faina
visine
afine

Am batut ouale intregi cu zahar, pana s-au albit, am adaugat uleiul cate putin, apoi laptele si faina amestecata cu praf de copt. Am turnat 2/3 din compozitie in tavi tapetate cu hartie de copt. Restul de aluat l-am amestecat cu cacao si l-am turnat deasupra. Am adaugat visine intr-un chec, afine in celalalt. Am copt checurile 25 minute la 180 grade.

Prajitura Dobos

Varianta rapida:
8 foi dobos
3 oua
50g cacao neagra
200g zahar
esenta rom
400g unt moale

200g zahar
1 lingurita otet

Foile se pot face in casa reteta aici sau din comert.
Pt crema, am batut ouale intregi cu zahar, am adaugat cacao si rom si am pus crema pe baie de abur pana s-a ingrosat putin. Am lasat-o la racit, apoi am amestecat-o cu unt.
Pt glazura, am caramelizat zaharul, am adaugat otetul si am turnat peste prajiturile gata taiate.

Tort cu ciocolata si margarete

Contine blat cu ciocolata, insiropat si mousse de ciocolata cu visine.

Tort Steaua

Tort Dobos imbracat in pasta de zahar

Prajituri asortate 15

Mini-Amandine
Prajitra Krantz
Bombe cu visine din visinata

Prajitura Krantz

Am folosit:
Pt blat:
6 oua
6 linguri apa
6 linguri zahar
6 linguri ulei
10 linguri faina
2 linguri cacao
1/2 praf de copt
Pt crema:
4 galbenusuri
300ml lapte
1 lingura amidon
200g zahar
300ml frisca
vanilie
10g gelatina hidratata cu putina apa
Pt Krantz
200g zahar
150g nuca prajita

Pt foi am batut albusurile impreuna cu apa, am adaugat zaharul, apoi galbenusurile amestecate cu praf de copt si la final faina cernuta impreuna cu cacao si praf de copt. Am amestecat usor si am impratit compozitia in 3. Am copt 3 foi, pe hartie de copt, timp de 12 minute fiecare.

Pt crema, am frecat galbenusurile cu zahar, am adaugat laptele, amidonul, vanilia. Am fiert crema pana s-a ingrosat putin, apoi am lasat-o la racit. Dupa ce s-a racit am amestecat-o cu frisca batuta, gelatina topita si 2/3 din Krantz.

Pt Krantz, am topit zaharul si am adaugat nuca. Am amescat bine si am turnat compozitia pe o folie de aluminiu unsa cu putin ulei. Am lasat la racit apoi l-am maruntit in robot. 2/3 am folosit la crema, restul la ornat.

Ciocolata de casa cu orez expandat

Am folosit:
500g zahar
150ml apa
100g unt
500g lapte praf
2 linguri cacao
100g orez expandat

Am fiert zaharul cu apa pana s-a ingrosat ca un sirop. Am adaugat untul. Separat am amestecat orezul cu lapte praf si cacao, am adaugat siropul de zahar si am amestecat. Am pus compozitia intr-o tava cu folie. Am lasat la rece minim 3 ore.

Tort cu ciocolata si visine

Contine blat de ciocolata, crema de ciocolata cu visine, 2 blaturi de bezea.

Baigli

Pt 4 cozonacei am folosit:
700g faina
200g unt
25g drojdie
100g zahar
3 galbenusuri
150ml lapte
2-3 linguri smantana
coaja de lamaie
vanilie
Pt umplutura:
150g mac
200g nuca
4 albusuri
200g zahar

1 galbenus
putin lapte

Am incalzit laptele cu zahar si arome. Am amestecat drojdia cu putina faina si lapte caldut, am lasat la dospit 15 minute. Dupa ce a crescut, am adaugat restul de lapte, untul moale, galbenusurile amestecate cu putina sare, smantana si faina cernuta. Am framantat un aluat moale, pe care l-am lasat la crescut 30 minute.

Intre timp am macinat nuca si macul. Am batut cele 4 albusuri apoi am adaugat zaharul. Am impartit spuma in 2, jumatate pt umplutura de nuca, jumatate pt umplutura de mac.

Am impartit aluatul in 4, am intins fiecare bucata de aluat si am pus 1/2 din umplutura.

Am rulat si am pus rulourile in tava pe hartie de copt.

Am uns fiecare baigli cu galbenus amestecat cu putin lapte, deasupra am presart zahar tos. I-am dat la cuptor 20 minute la 180grade, pana s-au rumenit frumos.

Tort cu branza si afine

Contine blat insiropat, crema de branza cu afine, sos de ciocolata si jeleu de afine.

Paste cu chiftelute in sos de maioneza

Am folosit:
Chiftelute prajite
150g maioneza
150g smantana sau iaurt gras
1 legatura ceapa verde sau rosie
100ml apa
100ml otet
1 lingurita zahar
sare, piper

Am facut chiftelute mici, pe care le-am prajit in ulei si le-am lasat la racit, reteta aici .

Intr-un vas, am pus apa, impreuna cu otetul, sare si zahar la fiert. Cand a dat un clocot am adaugat ceapa taiata taiata, am pus un capac si am lasat la racit.
Am amestecat  maioneza cu smantana, ceapa marinata, sare, piper dupa gust si chiftelutele pregatite.