Sos pt pizza

Am folosit:
3 kg rosii
3 kg ardei kapia
2 cepe mari
1 capatana usturoi
cimbru
100ml otet
100g zahar
sare
optional ardei iute

Intr-o cratita am taiat rosiile, ardeii i-am curatat si-am taiat felii, am adaugat ceapa taiata in bucati mari si usturoiul. Am pus pe foc mic aproximativ o ora, amestecand din cand in cand, apoi am dat compozitia prin sita. A rezultat un sos pe care l-am condimentat dupa gust cu sare, zahar si otet. Am adaugat cateva crengute de cimbru si am lasat sa fiarba pana scade la consistenta dorita.
Se poate pastra peste iarna.

Prajitura cu ness

Am folosit:
Blat:
6 oua
6 linguri apa
6 linguri ulei
10 linguri zahar
6 linguri nuca macinata
4 linguri faina
1/2 praf de copt
Crema:
3 galbenusuri
200g zahar
150ml lapte
2 lingurite ness
300g frisca
1 lingurita gelatina hidratata

Pt blat, am separat ouale, am batut albusurile impreuna cu apa si un praf sare, am adaugat zaharul, apoi galbenusurile amestecate cu ulei, faina, praful de copt si nuca. Am amestecat usor si am impratit compozitia in 3. Am copt 3 foi pe hartie de copt.

Pt crema, am frecat galbenusurile cu zahar, am adaugat laptele si am fiert pe foc mic pana s-a legat usor. Am adaugat nesul si am racit crema. Rece am amestecat-o cu frisca si gelatina topita.

Pui Crispy

Am folosit:

600g carne de pui (piept, pulpe)

200ml lapte

300g fulgi de porumb

sare, piper

1 lingurita boia dulce

Am taiat bucati pieptul de pui si pulpele in fasii subtiri. Le-am pus intr-un bol si am adaugat laptele. Am lasat 1 ora la marinat.

 Intre timp am macinat fulgii de porumb, am adaugat sare, piper si boia. 

Am scos bucatile de pui din lapte si le-am dat prin amestecul de fulgi. Am pus carnea pe hartie de copt si am dat-o la cuptor pt 25 minute. 

Visinata

Am folosit:
2 kg visine
1 kg zahar
500ml alcool
optional arome

Am pus visinele spalate, impreuna cu zaharul intr-un borcan, alternand un strat de visine, unul de zahar. Le-am lasat 10 zile la macerat, amestecand din cand in cand, apoi am adaugat alcoolul. Am amestecat si am lasat visinata la rece 2 saptamani, apoi se poate consuma.
Perfecta pt Sarbatori!

Prajitura cu visine si iaurt

Am folosit:

Pt blat:

3 oua

3 linguri apa rece

6 linguri zahar

4 linguri faina

2 linguri cacao

1/2 praf de copt

Pt crema de vanilie

2 oua

200g zahar

vanilie

200g frisca

1 lingurita gelatina hidratata

Pt crema de iaurt:

1 iaurt de visine mic

200g frisca

1 lingurita gelatina hidratata

150g visine fara samburi

Jeleu

300g visine

150g zahar

1lingura amidon 

suc de visine pt insiropat

frisca

visine

ciocolata pt decor

Am facut un blat din 3 oua, pe care l-am copt intr-o tava ca de chec. L-am taiat in 2.

Pt crema de vanilie, am fiert ouale cu zahar si vanilie pe abur, pana s-au ingrosat putin. Rece am amestecat cu frisca si gelatina topita.

Pt crema de iaurt am amestecat iaurtul cu visine, frisca batuta si gelatina hidratata.

Pt jeleu, am fiert visinele cu zahar, am adaugat amidonul desfacut intr-o lingura de apa si am amestecat pana s-a ingosat. Am lasat la racit.

Asamblare: blat insiropat, cema de vanilie, crema de iaurt, al doilea blat insiropat, jeleu, frisca, ciocolata rasa. 

Escalop a la Zingara

Am folosit:

4 felii cotlet de porc

1 ceapa

2 catei usturoi

1 morcov

250g ciuperci

200g sunca de porc

150ml vin alb

sare, piper

patrunjel verde

ulei

Am inceput cu cotletul de porc pe care l-am prajit in putin ulei. In uleiul ramas, am adaugat ceapa tocata, apoi usturoiul, morcovul ras, am lasat la dinstuit putin, apoi am adaugat ciupercile tocate, sunca taiata felii si vinul. Am condimentat si la final, am adaugat canea. Am lasat lasat pe foc pana a scazut. Am asezonat cu patrunjel verde.

Se poate servi cu pireu, orez, cus-cus, etc.

Prajituri asortate pt Simona

Amandina

Parlament

Dobos

Prajitura cu cocos si ciocolata 

Foi cu lamaie

Tort de nunta duo cu trandafiri rosii

Jumatatea alba contine blat vanilat, crema diplomat cu visine. Jumatatea cu ciocolata contine blat de ciocolata, crema de ciocolata cu visine si blat de bezea.

Prajituri asortate pt Narcisa

Contine:

Albinuta

Regina Maria

Prajitura cu ness si nuca

Rulada cu crema de migdale

Amandine

Blat cu ciocolata

Am folosit:
150g ciocolata
150g unt
5 oua
150g zahar
150g faina
3 linguri cacao
1 lingurita praf de copt

Am topit ciocolata impreuna cu untul, am adaugat zaharul si cate un ou pe rand. Am mixat, apoi am adaugat faina cernuta impreuna cu praful de copt si cacao. Am amestecat si am turnat compozitia intr-o tava de 24 tapetata cu hartie de copt.
Am copt 45 minute la 180 grade.

Prajitura Parlament

O adaptare a prajiturii Parlament care circula pe net.
Am folosit:
Pt blat
6 albusuri
6 linguri apa
10 linguri zahar
6 linguri faina
6 linguri nuca macinata
1/2 lingurita praf de copt
300g nuci taiate si prajite
Pt crema
300g crema de ciocolata
6 galbenusuri
250g zahar
100ml lapte
300ml frisca
1 lingurita gelatina hidratata in putina apa

cacao
250g biscuiti
cafea indulcita

Pt blat am prajit putin nucile taiate si le-am pus in tava pe hartie de copt.
Am batut albusurile spuma, impreuna cu apa si un strop sare. Am adaugat zaharul si am mixat pana a devenit o spuma densa si lucioasa. Am adaugat nucile, faina cernuta si praful de copt. Am amestecat si am turnat aluatul in tava peste nuci, Am copt blatul 25 minute pana s-a rumenit usor, apoi l-am lasat la racit.

 Peste blat am intins crema de ciocolata, deasupra am pus biscuitii inmuiati in cafea indulcita, apoi crema, deasupra am presarat cacao.

Pt crema am amestecat galbenusurile cu zahar si lapte, am fiert pe foc mic pana s-a ingrosat putin. Am lasat la racit, apoi am adaugat gelatina topita si frisca batuta.

Tort Bucsa si Fulger pt Bogdan

Contine blat vanilat, mousse de ciocolata si crema de iaurt cu piersici.

Tort Minnie cu frisca

Contine blat de ciocolata si mousse de ciocolata cu visine.

Tort cu margarete pentru Maria

Contine blat vanilat, crema philadelphia cu visine. 

Negresa cu ciocolata si gem de zmeura

Am folosit:

4 oua

120g ciocolata neagra

200g unt

200g zahar

250g faina

1/2 praf de copt

sare

zahar vanilat

gem de zmeura

Glazura:

150g ciocolata neagra

150ml frisca

Am topit ciocolata si untul, am adaugat zaharul, ouale pe rand, apoi faina amestecata cu praf de copt, sare si vanilie. Am mixat compozitia si am turnat-o in tava pe hartie de copt. 

Am copt 25 minute la 180grade, pana s-a rumenit usor. Am lasat la racit blatul, apoi am adaugat gemul si glazura de ciocolata (am incalzit frisca si am adaugat ciocolata bucati, am amestecat pana ciocolata s-a topit)

Tochitura

Am folosit:
500g carne de porc (pulpa)
300g kaiser
300g carnati de porc picanti (afumati)
2 cepe mari
2 catei de usturoi
2-3 linguri ulei
150g pasta de rosii
100ml vin alb
sare, piper
patrunjel verde

Intr-o cratita, am adaugat uleiul, carnea de porc taiata bucati si am dinstuit-o putin. Am adaugat kaiserul si carnatii taiate marunt, apoi ceapa si usturoiul tocate. Am lasat la dinstiut aproximativ 10 minute, am condimentat, am adaugat vinul si pasta de rosii si am fiert tochitura 1 ora la foc mic, pana scade si fierbe carnea. Daca mai e nevoie se adauga apa. La final am adaugat patrunjelul tocat.
Am servit cu mamaliga.

Prajitura cu branza si stafide

Am folosit:
Pt foi
150ml lapte
150ml ulei
150g zahar
1 ou
400g faina
1 lingurita praf de copt

Pt umplutura
1 kg branza dulce grasa
300g zahar
150g stafide hidratate in rom
2 lingurite zahar vanilat
4 oua
1 iaurt mic gras
2 linguri gris

Pt aluat am incalzit laptele, impreuna cu uleiul si zaharul pana acesta din urma s-a topit. Am lasat la racit, am adaugat oul si faina amestecata cu praf de copt. Am impartit aluatul in 2.
Pt umplutura am amestecat toate ingredientele. Am intins o foaie in tava unsa, am pus deasupra umplutura...

...apoi a doua foaie.

Am dat prajitura la cuptor 30 minute, 180 grade, pana s-a rumenit usor.
Dupa preferinte, rece se pudreaza cu zahar.

Tort La plaja

Contine blat cu ciocolata, mousse de ciocolata alba si mousse de ciocolata alba.

Tort Chitara

Contine blat cu ciocolata si mousse de ciocolata cu nuci.

Tort ponei pt Maria

Contine blat vanilat, mousse caramel si mousse de ciocolata alba.

Tort Duo cu Floare Strelitia

Tort duo, jumatate ciocolata, jumatate diplomat cu fructe exotice.

Tort Cosmetice pt Andrada

Contine blat cu ciocolata, mousse de ciocolata neagra si mousse de ciocolata alba.

Tort Hello Kitty pt Alessia

Contine blat vanilat, mousse de ciocolata si crema de iaurt cu portocale.

Tort tamplarie

Contine tort padurea neagra, imbracat in pasta de zahar.

Tort Violetta

Contine blat vanilat, mousse de ciocolata si crema Philadelphia.

Prajitura cu cirese si ciocolata

Am folosit:
3 oua
200g zahar
50ml ulei
50ml lapte
aproximativ 200g faina
1 lingurita praf de copt
50g cacao
300g cirese

100g ciocolata cu lapte
70ml frisca lichida

Pentru blat am batut ouale intregi cu zahar, am adaugat uleiul cate putin, ca la maioneza, apoi laptele, iar la sfarsit faina, cernuta, impreuna cu cacao si praf de copt. Am amestecat si am turnat compozitia in tava tapetata. Deasupra am pus ciresele fara samburi si am dat la cuptor 30 minute la 180grade.
Pt glazura am incalzit frisca si am adaugat ciocolata, am amestecat pana acesta s-a topit. Am turnat glazura peste prajitura rece.