Tort cu ciocolata si zmeura pentru Seba

Contine blat cu bucatele de ciocolata, mousse de ciocolata cu lapte si zmeura proapata.

 

Tort cu ciocolata si fructe

 

Contine blat de vanilie si crema de vanilie.

Decor ciocolata si fructe. 

Tort minge pentru Luca

Contine blat vaniliat, crema de vanilie.

 

Tort cu cocos

Contine blat de ciocolata si crema cu cocos.

Decor ciocolata si cocos din pasta de zahar. 

 

Placinta din Tara Motilor

 

Reteta apartine matusei Tița, din Lunca Motilor. 

Am folosit:

1,5 kg faina

3 oua

putina sare

apa calduta

cateva linguri untura

ulei pt uns

umplutura la alegere: mere, branza dulce amestecata cu stafide, dovleac, branza sarata

Pentru aluat am amestecat faina cu sare, ouale si apa calduta pana s-a format un aluat moale, care nu se mai lipeste de mana. 

Am impartit aluatul 10 in bucati * cocuti* . Am intins fiecare bucata putin, cat o farfurie mai mica si am uns-o cu untura (frecata bine in prealabil pana s-a inmuiat si a devenit o crema).

Am lasat fiecare bucata de aluat unsa aproximativ 15 minute sa se odihneasca.

Pe o fata de masa curata am intins aluatul cu mana, tragand de margini. Rezulta o foaie foarte elastica si usor de intins. 

Am presarat deasupra umplutura si am rulat foaia cu ajutorul fetei de masa. 

Am pus in tava sub forma de melc, rulada gata formata, am uns-o cu ulei deasupra si am dat la cuptor pt 25-30 min pana se rumeneste.

Noi le-am copt intr-un cuptor vechi de 100 ani, la foc de lemne. 

Delicioasa calda sau rece, pudrata cu zahar pudra.

Pentru placinta cu dovleac, am ras dovleacul si l-am pus intr-o cratita la calit pana se evapora apa, am adaugat zahar si scortisoara dupa gust. 

Pentru placinta cu branza dulce, am amestecat branza cu vanilie, zahar si stafide. 

Tort duo cu fructe si ciocolata

 

Tort duo pentru Gabi si Lavinia. 

Jumatatea maro contine blat de ciocolata, mousse de ciocolata, iar jumatatea alba contine blat de ciocolata si crema cu frisca si fructe. 

Impletituri cu susan

 

Am folosit:

600g faina

300ml lapte

20g drojdie

2 linguri zahar

1 lingurita sare

50ml ulei

1 galbenus amestecat cu putin lapte pt uns

susan putin prajit pt deasupra

Pentru aluat am dizolvat drojdia in lapte cald, am adaugat zaharul si putina faina. Am lasat la crescut. Am adaugat restul ingredientelor si am framantat un aluat potrivit, pe care l-am lasat la crescut 30 minute.

Am impartit aluatul in 16, din fiecare bucata am intins un sul subtire, pe care l-am impartit in 2, o parte mai mica si una mai mare. Am format un T, partea mai lunga sus, cea mica in jos si am imletit cele 3 parti. Impletitura am uns-o cu galbenusul amestecat cu lapte si am bagat-o in susan, apoi am pus-o pe hartie de copt in tava. La fel am procedat cu toate impletiturile. 

Le-am copt 15 minute la 230 grade, pana s-au rumenit.

Tort violet Poli Timisoara

Contine blat cu ciocolata, crema vanilie si crema de ciocolata. 

 

Tort trio de ciocolata

 Contine blat cu ciocolata si mousse din 3 feluri de ciocolata.

Prajituri asortate pentru Giulia Maria

 De la stanga:

Fanta

Snickers

Trio

Mini-Amandine

Salata de oua F1

Salata de oua, pentru 2 portii:

2 linguri maioneza, 

1 lingura smantana, 

4-5 oua fierte, 

1 fir ceapa verde, 

2 ridichi, 

sare, piper, 

salata verde

 

Prajituri asortate pentru Simina si Loredana

Mini-Eclere

Foi cu cacao si fructe de padure

Mni-Tarte cu zmeura

Mini-Amandine

Prajitura cu mac si crema de lamaie

 

Tort pentru Theo

Contine blat cu cacao, mousse vanilat cu ciocolata alba.
 

Torturi de ciocolata

Contin blat de ciocolata, mousse de ciocolata cu lapte si mousse de ciocolata alba. 

 

Prajitura cu orez si branza F1

 Am folosit:

Rondele de orez expandat brun pe care le-am inmuiat in cafea indulcita cu fructoza.

Pentru crema am frecat branza dulce 0,3 % cu 1 lingura fructoza si esenta de rom.

Desupra cacao si capsuni.

Prajituri asortate

de la stanga:

Snickers

Oreo

Rafaello

Rulada cu biscuiti si lapte praf

Lamaita

Foi cu nuca si ciocolata

de la stanga: 

Lamaita

Snickers

Rafaello

Foi cu nuca si ciocolata

Albinuta

Tort Alb-rosu cu ciocolata

Contine blat cu ciocolata, mousse de ciocolata alba si mousse de caramel.

 

Tort trio de ciocolata pentru Aurelian

Contine blat de ciocolata, mousse cu trei feluri de ciocolata si visine.

Prajituri asortate

Snickrs

Krantz

Foi cu miere si ciocolata

Foi cu mac si crema de fructe de padure 

Mara

 

Platou aperitive

 De la stanga:

Carnaciori de bere in foietaj

Rulada cu spanac si crema de branza cu ardei

Chiftele

Rulada de carne 

Bulete de cascaval

Rulada cu cascaval si sunca

Mini-Snitele cu bere

Mini-tarte cu crema de branza si marar

Rosii cherry cu cas proaspat

Tort de botez pentru micuta Giulia Maria

 Contine blat cu cacao, mousse vanilat si moussse de iaut cu visine.

Prajitura cu ciocolata si ness F1

Pentru blat:

4 albusuri

3 linguri fructoza

3 linguri faina de nuca

1 lingura cacao

Pentru crema

100ml smantana pentru frisca

100g ciocolata 74%cacao

Pt deasupra

100ml smantana pt frisca

1 lingurita ness

Pt blat am batut albusurile cu fructoza, am adaugat faina de nuca si 1 lingura cacao. Am copt o foaie si am taiat-o in 2 pe latime.

Pt crema am topit o ciocolata 74% cu 100ml smantana pt frisca, am lasat sa se racoreasca putin si am pus peste 1 dintre foi, am acoperit cu cealalta foaie.
Deasupra am batut smantana pt frisca cu 1 lingurita ness.

Foi albe cu mac si fructe de padure

 Pentru foi:

150g faina

70g zahar

20g mac

170ml lapte

4 albusuri

80g zahar pt albusuri

1 praf sare

5g praf de copt

Pt crema

400g fructe de padure congelate

100g zahar

150g iaurt de fructe de padure

300ml smantana pt frisca batuta

50g zahar pudra

10g gelatina hidratata cu putina apa

Pentru foi am amestecat faina cu zahar, mac, praf de copt si lapte. Separat albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare, am adaugat zaharul si am batut pana s-a facut o spuma tare si lucioasa. Am amestecat usor cele doua compozitii.

Am impartit compozitia in 3 si am copt 3 foi pe hartie de copt. 

Pentru crema am pus fructele inghetate, impreuna cu zaharul la fiert pana s-au legat ca un sirop, apoi le-am strecurat de seminte. 

Am batut smantana, am adaugat zaharul pudra, iaurtul si fructele, am amestecat usor, la sfarsit am pus gelatina topita la microunde. 

Tort Dobos

 Reteta aici.

Tort cu ciocolata

 Contine blat cu cacao, mousse de ciocolata, mousse de portocala, decor glazura de ciocolata, capsune, bomboane si bezele cu cocos.

Hamburger cu carne de vita

 Pentru chifle am folosit:

60ml lapte fierbinte

1 lingura zahar

1 lingura faina

250ml lapte

20g drojdie

350g faina pentru un aluat moale

1 lingura zahar

1 lingurita  sare

1 ou si 1 galbenus

50g unt moale

1 galbenus

putin lapte

susan prajit

Pt hamburger

500g carne tocata de vita

1 ceapa mica

2 linguri ketchup

1 lingura mustar iute

sare, piper

1ou

Pentru aluat, am amestecat primele 3 ingrediente si am lasat la racit. Separat am dizolvat drojdia cu zahar si putin lapte caldut, am lasat la dospit. Am adaugat restul de ingrediente, faina cu lapte racita si am framantat un aluat moale, pe care l-am lasat la crescut 1 ora. Am impartit aluatul in 6 bucati, am format chiflele, le-am pus in tava pe hartie de copt si le-am mai lasat inca 15-20 min la crescut in cuptorul cald.

Dupa ce au crescut le-am uns cu galbenus amestecat cu lapte si am presarat susan putin prajit. Le-am copt la 180 grade, aprox 20-25 min, pana se rumenesc. 

Pt hamburger am amestecat carnea si condimentele, am framantat bine pana s-au incorporat, am format 6 bilute pe care l-am pus in presa pentru hamburger, apoi pe gratarul incins. 

Se serveste fierbinte cu felii de rosii, castravete murat, sos de maioneza cu usturoi, salata verde, ketchup, fiecare dupa preferinte.